Млинці з червоною рибою та крем-сиром
Відмінна страва з вишуканим смаком - сподобається всім! Млинці з червоною рибою та крем-сиром вже стали класичними з таким поєднанням продуктів. Для фарширування підійдуть будь-які тонкі млинці, ці готуються на молоці з окропом. Рибу можна брати будь-яку — солону, копчену, навіть ікру.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити млинці з червоною рибою та крем-сиром? Підготуйте продукти для млинців. Молоко може бути будь-якої жирності, краще, якщо воно буде кімнатної температури — у теплій рідині борошно розійдеться швидше і без грудочок. Кількість цукру і солі регулюйте за своїм смаком.
Також ви можете приготувати млинці іншим способом. Рецепти млинців ви знайдете після останнього кроку.
-
Крок 2
Яйця помийте, обсушіть і вбийте у миску. Додайте до них цукор, соду і сіль. Збовтайте все разом ручним віничком.
-
Крок 3
Влийте до яєць половину молока, перемішайте. Всипте все просіяне борошно. Розмішайте його до однорідності. Вийде густе тісто, так і треба. Влийте в нього решту молока і перемішайте ще раз. Таким нехитрим способом ви уникнете появи грудочок у млинцевому тісті.
-
Крок 4
Влийте у тісто пару столових ложок олії без запаху. Вона допоможе млинцям не прилипати до сковорідки.
-
Крок 5
У самому кінці влийте у тісто тонкою цівкою крутий окріп і швидко перемішайте. Нехай вас не лякає рідка консистенція — яйця і окріп не дадуть млинцям рватися, а млинці при цьому вийдуть тонкими.
-
Крок 6
Розігрійте на сильному вогні сковорідку. З вибором сковорідки для млинців вам допоможе окрема стаття, посилання у кінці рецепта. використовувала млинну сковорідку. Змастіть сковорідку олією — це треба буде робити тільки перед першим млинцем, далі буде працювати олія у тісті. Налийте на сковорідку трохи тіста, круговими рухами розподіліть його по дну.
-
Крок 7
Смажте млинець до рум'яності з одного боку, потім переверніть на інший. Вогонь відрегулюйте так, щоб млинець смажився швидко, але не горів. Готовий млинець зніміть зі сковорідки. Посмажте таким чином млинці з усього тіста.
-
Крок 8
Підготуйте начинку. Сир підійде будь-який крем-сир, головне, щоб він був смачним. Рибу візьміть будь-яку червону — солону, підкопчену. Підійде як цілий шматок, так і нарізка. Кількість начинки ви можете міняти за своїм смаком. Також за бажанням ви можете додати у начинку зелень за смаком: кріп, петрушку і т.д.
-
Крок 9
Наріжте рибу на довгі тонкі смужки.
-
Крок 10
Намастіть сир на млинець тонким шаром. Покладіть ближче до краю смужки риби.
-
Крок 11
Згорніть млинець рулетиком. Нафаршируйте також інші млинці.
-
Крок 12
Подавайте млинці до столу. Можете нарізати їх на шматочки. Смачного!
