Булочки для бургерів у домашніх умовах — м'які і пишні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте необхідні продукти. Молоко і воду злегка підігрійте. Заздалегідь розтопіть вершкове масло.

2. Крок 2

   

   У невеликій мисочці з'єднайте дріжджі, 1 ч.л. цукру і теплу воду. Добре перемішайте і залиште дріжджі для активації на 10-15 хвилин.

3. Крок 3

   

   В об'ємній мисці з високими бортиками збийте яйце з цукром і сіллю до однорідності.

4. Крок 4

   

   Влийте в яєчну суміш тепле молоко, перемішайте.

5. Крок 5

   

   Додайте активовані дріжджі, перемішайте.

6. Крок 6

   

   Влийте розтоплене негаряче вершкове масло. Знову перемішайте.

7. Крок 7

   

   У отриману масу просійте борошно. Просійте приблизно 2/3.

8. Крок 8

   

   Решту борошна підсипайте невеликими порціями. Тісто має вийти однорідним, податливим.

9. Крок 9

   

   Накрийте тісто легким рушником і залиште в теплому місці для підйому на 70-90 хвилин.

10. Крок 10

    

    Коли тісто збільшиться в об'ємі в 2-2,5 рази, воно готове до розділення.

11. Крок 11

    

    Тісто обережно обімніть. Розділіть на частини вагою 90-110 грамів.

12. Крок 12

    

    З кожної частини тіста скатайте колобок. Прикрийте і залиште колобки приблизно на 7 хвилин. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.

13. Крок 13

    

    Викладіть на застелене пергаментом деко. Залиште для розстоювання ще на 15-20 хвилин.

14. Крок 14

    

    Злегка притисніть кожен колобок тіста.

15. Крок 15

    

    Яєчний жовток змішайте з молоком.

16. Крок 16

    

    Змастіть заготовки жовтковою сумішшю.

17. Крок 17

    

    Присипте зверху щедро кунжутом.

18. Крок 18

    

    Випікайте булочки в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору.

19. Крок 19

    

    Готові булочки остудіть і використовуйте для приготування бургерів.

    Смачного!