Яблучний штрудель з тіста філо з родзинками
Випічка, яка підкорює серця одразу і назавжди! Яблучний штрудель з тіста філо з родзинками сподобається тим, хто не любить возитися з тістом. Процес приготування простіше не буває. Хрустка, легка, з соковитою начинкою. Смакота!
покрокове приготування
-
Крок 1
Розморозьте тісто при кімнатній температурі. Розтопіть вершкове масло (200 г) у мікрохвильовці.
-
Крок 2
Очистіть яблука від шкірки. Розріжте, видаліть серединку з насінням. Наріжте невеликими кубиками. Щоб не потемніли, збризніть лимонним соком.
-
Крок 3
Замочіть родзинки на 5 хвилин у гарячій воді (можна залити коньяком або ромом, злегка підігріти, накрити плівкою і залишити настоятися на 15 хвилин).
-
Крок 4
Поставте сковороду на плиту. Розтопіть 50 г вершкового масла. Обсмажте в ньому яблука, посипавши цукровою пудрою. В ємності змішайте готові яблука, родзинки, мигдальні пелюстки. Перемішайте. За бажанням додайте ½ чайної ложки кориці і дрібку гвоздики. Щоб випічка не вийшла надто вологою, додайте три столові ложки панірувальних сухарів, манку або обсмажену крихту черствого білого хліба.
-
Крок 5
Застеліть стіл пергаментом. Розгорніть пласт тіста, щедро змастіть розтопленим вершковим маслом (решту листів прикрийте вологим рушником). Покладіть другий лист, знову змастіть маслом. Розгорніть третій лист. З краю по всій довжині розкладіть яблучну начинку, відступивши від нижнього краю приблизно 1 см, а з боків залишивши вільні 5 см. Спершу заверніть бічні краї, потім акуратно зверніть рулет (не надто щільно), швом донизу. Добре змастіть краї маслом.
-
Крок 6
Вийде два рулети по три листи тіста в кожному. Разом із папером перенесіть заготовки на деко. Змастіть верх маслом і посипте мигдалем. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин, поки верх не стане золотистим і хрустким.
-
Крок 7
Дістаньте деко. Дайте випічці трохи охолонути. Посипте зверху цукровою пудрою. Наріжте порційно. Подавайте з чашкою чаю або кулькою ванільного морозива.
