Пісна галета
Неймовірно смачна, ароматна, з соковитою начинкою! Пісна галета збере за столом всю родину. Ця випічка гарна не тільки в дні посту, але і на щодень. Її можна зробити у вигляді одного великого пирога чи порційно.
Таку галету зможе приготувати кожен!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Борошно беріть вищого ґатунку. Олію беріть рафіновану без запаху.
-
Крок 2
У миску просійте борошно з розпушувачем. Всипте сіль і перемішайте.
Борошно беріть вищого ґатунку, обов'язково його просійте, щоб наситити киснем і позбавитись можливих домішок.
-
Крок 3
Влийте олію і перемішайте лопаткою. Влийте окріп і швидко замісіть однорідне пісне тісто.
Врахуйте, що борошна може знадобитися трохи більше чи менше. Детальніше про його властивості читайте за посиланням у кінці рецепта. Тісто скачайте в кулю, заверніть у пакет і покладіть на 30 хвилин у холодильник.
-
Крок 4
Для начинки обирайте тверді кисло-солодкі сорти: Гренні Сміт, Семеренко, Антонівка, Гала. Детальніше про вибір відповідних яблук читайте в окремій статті у кінці рецепта. Духовку заздалегідь увімкніть на 190℃.
-
Крок 5
Сливи вимийте, обсушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Наріжте сливи скибочками. Яблука вимийте, видаліть серцевину з насінням і наріжте тонкими скибочками. У мисці з'єднайте яблука, сливи, корицю і крохмаль і перемішайте.
-
Крок 6
Тісто поділіть на 4-5 рівних частин і розкачайте кожну в рівне коло діаметром близько 16 см. У центр викладіть фрукти і посипте цукром. Краї тіста підніміть над начинкою і защипніть, формуючи бортики. Замість кількох порційних галет можете зробити одну велику. Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко.
-
Крок 7
Випікайте галети при 190℃ 35-40 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежатиме від особливостей роботи вашої духовки. Дізнатися про пергамент і про роботу духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання у кінці рецепта. Пісні галети з яблуками та сливами перекладіть на тарілку і подайте до столу остиглими чи теплими.
Смачного!
