Оладки на кисляку з дріжджами
Пишні, повітряні та неймовірно ніжні! Ідеальні! Оладки на кисляку з дріжджами - це проста і швидка страва, яка потішить вас і ваших близьких. Дітлахи особливо люблять ці м’які та ароматні оладочки на сніданок або полуденок. Подайте до них молоко або кисіль, і у вас обов’язково попросять добавки!
покрокове приготування
-
Крок 1
Спершу активуйте дріжджі. Налийте в миску теплу воду приблизно 36–37 градусів, всипте сухі дріжджі, приблизно 1 ч. л. цукру і близько 3 ст. л. борошна. Перемішайте опару, накрийте рушником і залиште приблизно на 10–15 хвилин. Опара має піднятися шапочкою (якщо ні — дріжджі старі, замініть).
-
Крок 2
Влийте в опару простоквашу, додайте сіль, соду і решту цукру. Перемішайте вінчиком.
-
Крок 3
Борошно просійте через сито і частинами додавайте, розмішуючи вінчиком. Тісто має бути густим і легко стікати з ложки.
-
Крок 4
Накрийте миску рушником і залиште приблизно на 30–40 хвилин для підйому. Тісто має добре піднятися, стати пишним із бульбашками. Підійшле тісто не перемішуйте.
-
Крок 5
Нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинної олії. Ложкою викладайте тісто, формуючи оладки. Смажте приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
-
Крок 6
Готові оладки за бажанням викладіть ненадовго на паперові рушники.
-
Крок 7
Оладки на простокваші з дріжджами подавайте гарячими або теплими з медом, варенням або сметаною. Можна прикрасити свіжими фруктами або ягодами.
