Галета з грушею та сиром камамбер
Класика французької кухні власноруч швидко і просто! Галета з грушею та сиром камамбер - кулінарний шедевр, який перетворить звичайне чаювання у справжнє свято. Тягучий камамбер, терпкий волоський горіх і медова солодкість запеченої груші на хрусткому пісочному тісті. Така випічка сподобається всім!
покрокове приготування
-
Крок 1
Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування почніть з тіста. Борошно беріть вищого ґатунку. Вершкове масло і вода повинні бути холодними, прямо з холодильника.
-
Крок 2
У чаші блендера з'єднайте борошно, нарізане кубиками холодне вершкове масло, ванільний цукор і сіль. Збийте до отримання дрібної крихти.
Якщо блендера немає, можете перетерти все в крихту руками. Але в блендері все виходить набагато швидше.
-
Крок 3
Пересипте крихту в миску. Влийте крижану воду і швидко замісіть м'яке пісочне тісто.
Тісто скачайте в кулю, заверніть у харчову плівку і покладіть на 30-40 хвилин у холодильник.
Детальніше про пісочне тісто і борошно читайте у статтях за посиланнями у кінці рецепта.
Духовку заздалегідь увімкніть на 180°С.
-
Крок 4
Камамбер наріжте тонкими пластинками. Камамбер можете замінити на брі чи інший сир, що підходить для запікання. Про різні види сирів та їх заміну в стравах читайте у статті у кінці цього рецепта під кроками.
Груші вимийте, обсушіть, видаліть серцевину з насінням і наріжте тонкими скибочками. Якщо груші швидко темніють, збризніть їх лимонним соком.
Волоські горіхи прокаліть на сухій сковорідці і порубіть ножем.
-
Крок 5
Для змащування галети перед випіканням жовток з'єднайте з молоком і збийте виделкою до однорідності.
-
Крок 6
Охолоджене тісто розкачайте на присипаному борошном листі пергаменту в коло товщиною 3-4 мм. У центр викладіть скибочки камамбера. Зверху розподіліть скибочки груш. Вільні краї заверніть поверх начинки і зробіть складочки. Краї галети змастіть збитим з молоком жовтком.
-
Крок 7
Випікайте галету в розігрітій до 180℃ духовці близько 25 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час приготування залежатиме від особливостей вашої духовки.
Дізнатися про вибір пергаменту та про особливості роботи духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання у кінці рецепта.
-
Крок 8
Гарячу галету полийте медом і посипте волоськими горіхами. Потім перекладіть на блюдо, прикрасьте м'ятою і подайте до столу.
Смачного!
