Пісочний пиріг з сиром та сметаною
Ситний, смачний, ніжний, з доступних продуктів. Пісочний пиріг з сиром та сметаною чудово підійде як на сніданок, так і до чаювання. За рахунок того, що сир пробивається блендером, начинка виходить однорідна і дуже ніжна. Можна прикрасити пиріг свіжими ягодами чи посипати цукровою пудрою.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як спекти пісочний пиріг з сиром та сметаною? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовці чи на водяній бані і трохи остудіть. Віничком змішайте розтоплене масло з цукром і сіллю.
-
Крок 2
Додайте до вершкового масла воду і частинами просійте пшеничне борошно.
-
Крок 3
Замісіть туге тісто, зберіть його у кулю і, накривши миску харчовою плівкою, приберіть у холодильник на півгодини. Увімкніть духовку розігріватися до 180 ⁰С.
-
Крок 4
Через півгодини дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його у коло діаметром більше, ніж розмір форми, в якій ви будете пекти пиріг. У мене коло вийшло діаметром 26 см: 22 см внутрішня частина і 4 см бортики. Форму я використовувала силіконову.
Дно форми попередньо змастіть соняшниковою олією. Тісто наколіть виделкою. Запікайте корж у духовці протягом 20 хвилин. Якщо цього не робити, то тісто у пирозі майже гарантовано буде сирим.
-
Крок 5
Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. У ємність, зручну для збивання, покладіть сир і сметану. Додайте цукор і ванільний цукор.
-
Крок 6
Заглибним блендером збийте суміш до однорідності. Замість блендера можна попередньо перетерти сир через сито, а потім змішати зі сметаною і цукром.
-
Крок 7
Яйця збийте міксером до легкого збільшення в об'ємі і появи рясних бульбашок.
-
Крок 8
Акуратно вмішайте яйця у сирну суміш кулінарною лопаткою.
-
Крок 9
Перелийте начинку у форму, на корж, і випікайте 35-40 хвилин при температурі 180 ⁰С.
Смачного!
