Кекс з корицею
Затишна домашня випічка до чаю і кави для всієї родини. Кекс з корицею виходить ніжний, повітряний і ароматний. Готується він без складних технік і рідкісних інгредієнтів. Все, що потрібно, вже є у вашій кухонній шафі. Це пишна домашня випічка, яка гарантовано виходить навіть у новачків!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 4 штуки.
Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника.
Духовку заздалегідь увімкніть на 180°С.
У мисочці змішайте корицю і 50 г цукру від загальної кількості.
-
Крок 2
М'яке вершкове масло збийте міксером з рештою цукру і ваніліном до пишності та розчинення цукру. Ванілін можна замінити на ванільний цукор. Як правильно це зробити читайте у кінці рецепта.
-
Крок 3
Продовжуючи збивати, по одному додайте яйця і сметану.
Секрети приготування ідеальних кексів ви знайдете у статті. Посилання у кінці рецепта.
-
Крок 4
Частинами всипте просіяне з розпушувачем і содою борошно, кожного разу перемішуючи тісто міксером до однорідності. Повинно вийти однорідне пишне в'язке тісто.
Борошна може знадобитися трохи більше чи трохи менше зазначеної кількості. Про особливості роботи з розпушувачем, а також про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в окремих статтях, посилання у кінці рецепта.
-
Крок 5
Для початку форму для кекса (26×11 см) застеліть пергаментом і змастіть його маслом. Викладіть у форму третину тіста і розрівняйте. Зверху рівномірно розподіліть половину цукру з корицею. Накрийте другою частиною тіста і посипте його залишком цукрово-коричневої суміші. Зверху викладіть решту тіста і розрівняйте.
-
Крок 6
Випікайте кекс у попередньо розігрітій до 180℃ духовці 40-45 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежатиме від особливостей роботи вашої духовки. Як перевірити готовність кекса? Вставте в його центр дерев'яну шпажку чи зубочистку — якщо вона вийде сухою, без слідів сирого тіста, випічка готова.
Дізнатися про форми для випікання, а також про особливості роботи духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання у кінці рецепта.
-
Крок 7
Кекс з корицею перекладіть на блюдо, за бажанням посипте цукровою пудрою, наріжте скибочками і подайте до столу.
Смачного!
