Булочки Трояндочки з дріжджового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти гарні булочки Трояндочки з дріжджового тіста в духовці? Підготуйте інгредієнти.

   Візьміть молоко, підігрійте його на плиті чи в мікрохвильовці, до теплого стану, щоб воно було приблизно 36-40 градусів. Покладіть у молоко сухі дріжджі, розмішайте. Дайте постояти 5-10 хвилин для активації дріжджів. Повинна з'явитися пінна шапочка, це говорить про те, що дріжджі "прокинулися". Якщо цього не сталося, треба взяти інші дріжджі, і не псувати продукти

2. Крок 2

   

   Додайте яйця, цукор, розтоплене масло, все перемішайте, зручно це робити віничком. Яйця перед використанням треба помити у теплій воді з содою, оскільки на них можуть бути шкідливі бактерії.

   Додайте борошно, просіяне через сито чи за допомогою спеціального кухля, це наситить борошно киснем. Далі додайте цедру лимона. Для цього помийте і обсушіть лимон, натріть жовту частину шкірки на дрібній тертці. Це надасть випічці цитрусову нотку, але це за бажанням.

3. Крок 3

   

   Замісіть тісто, будьте готові до того, що борошна може знадобитись менше чи більше. Повинно вийти м'яке, не липке до рук тісто. Покладіть його у миску, накрийте рушником і поставте у тепле місце приблизно на 40-60 хвилин. За цей час воно підніметься і збільшиться у розмірі.

4. Крок 4

   

   Як зробити начинку? Візьміть сир, якщо він у вас зернистий, а ви хочете ніжну начинку, то протріть його через сито чи пробийте заглибним блендером. У мене сир зернистий, я не стала його подрібнювати, оскільки захотіла фактурну начинку.

   Додайте до сиру яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Все добре перемішайте. Якщо замість ванільного цукру використовуєте ванілін, то візьміть його на кінчику ножа, інакше готовій страві він може надати гіркоту.

5. Крок 5

   

   Підійшле тісто обімніть, скачайте у ковбаску на злегка припиленій борошном поверхні і поділіть приблизно на 6 однакових частин.

6. Крок 6

   

   Як красиво загорнути булочки з начинкою? Візьміть одну частину тіста, розкачайте у круглий не тонкий корж.

7. Крок 7

   

   Зробіть по краях коржа 6 надрізів. Не дорізаючи до середини, як на фото.

8. Крок 8

   

   У серединку викладіть чайну ложку начинки (чи столову, залежно від розміру майбутньої булочки). Начинка не повинна виступати за розрізи на тісті. Заверніть начинку двома пелюстками, залишивши один між ними.

9. Крок 9

   

   Далі заверніть третю пелюстку, також пропустивши одну.

10. Крок 10

    

    Заверніть три пелюстки, що залишилися, так, щоб їх краї заходили один на одного. Вийде така трояндочка.

11. Крок 11

    

    Те ж саме зробіть з рештою тіста. Викладіть троянди на деко, застелене пергаментним папером. Дайте їм постояти хвилин 25-30, накривши рушником. Потім поставте у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до готовності приблизно 20-30 хв. Час вказано приблизно, орієнтуйтесь на особливості своєї духовки.

12. Крок 12

    

    Готові гарні домашні дріжджові булочки з начинкою дістаньте і залиште остигати. Я ще змащую молоком зверху і накриваю рушником. Тоді булочки стають м'якими.

    Смачного!