Кекс з медом у духовці
Насолода у кожному шматочку - ідеальний до ранкової кави! Кекс з медом у духовці - справжня симфонія смаків, яка подарує вам радість і затишок. Мед надає кексу золотистого відтінку. Мускатний горіх та імбир додають йому пікантності і зігріваючого аромату, що робить його ідеальним вибором для холодних днів.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій на вигляд шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Про тонкощі приготування пишного кекса читайте в окремих статтях у кінці рецепта. Увімкніть духовку розігріватися до 180°С.
-
Крок 2
Лимон вимийте і обсушіть. За допомогою тертки зніміть цедру і видавіть сік.
-
Крок 3
У каструльці чи сотейнику з товстим дном з'єднайте мед, вершкове масло і цедру і сік лимона. Помішуючи, прогрійте, на повільному вогні до однорідності. Масу охолодіть.
-
Крок 4
Яйця кімнатної температури з'єднайте з молоком і збийте до однорідності. Детальніше про те, як правильно збивати яйця читайте у кінці рецепта.
-
Крок 5
У миску гіркою просійте борошно з содою, мускатним горіхом та імбиром. Зробіть у центрі заглиблення і влийте медову суміш. Перемішайте лопаткою до однорідності.
Про особливості додавання мускатного горіха у випічку читайте у статті. Посилання у кінці рецепта.
-
Крок 6
Частинами вилийте збиті яйця в тісто і перемішайте до однорідності.
Врахуйте, що борошна може знадобитися більше чи менше, орієнтуйтесь на консистенцію тіста. Тісто повинно вийти однорідним, напівв'язким і текучим. Щоб краще розбиратися у тонкощах роботи з борошном, прочитайте статті за посиланнями у кінці рецепта. Вилийте тісто у змащену маслом форму для кекса (26×11 см). Детальніше про форми читайте у статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 7
Випікайте кекс у попередньо розігрітій до 180℃ духовці 40-45 хвилин до рум'яної скоринки.
Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи вашої духовки. Детальніше про це читайте у кінці рецепта. Дайте кексу «відпочити» у формі 10 хвилин після духовки, тільки потім виймайте. Так він не осяде.
-
Крок 8
Теплий медовий кекс ідеальний сам по собі з чаєм чи кавою. Для елегантної подачі полийте його лимонною глазур'ю, прикрасьте збитими вершками, свіжими ягодами чи скибочками лимона. Можна подавати з кулькою ванільного морозива чи збитим сиром з медом. Смачного!
