Головна
Випічка
Млинці та млинці
Млинці без глютену та молока

Млинці без глютену та молока

Яскраві, сонячні, красиві і дуже корисні! Млинці без глютену та молока готуються за звичайним рецептом, в якому молоко замінюється на воду, а пшеничне борошно на кукурудзяне. Рецепт стане порятунком для тих, у кого алергія на глютен, адже млинці виходять такі смачні!

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 26 % 9 г

вуглеводи 56 % 19 г

181 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити тонкі млинці з кукурудзяного борошна без глютену та молока? Підготуйте продукти. Яйця візьміть категорії С1. Кукурудзяне борошно краще вибирайте дрібного помелу. З вибором допоможе стаття про кукурудзяне борошно за посиланням в кінці рецепту. Олія — без запаху. Кількість цукру і солі регулюйте за своїм смаком. Краще, якщо всі продукти для млинців будуть кімнатної температури — тоді тісто замішається швидше.
Крок 2

Яйця вбийте в миску для тіста, всипте до них цукор і сіль. Про те, чим можна замінити цукор у млинцях, можна прочитати після опису останнього кроку. За допомогою ручного вінчика збийте яйця разом з добавками до стану легкої піни. Ви можете скористатися міксером, але це зовсім не обов'язково — все відмінно розмішається вінчиком.
Крок 3

Влийте близько третини всієї кількості води, знову перемішайте все вінчиком.
Крок 4

Всипте все борошно одразу. Вмішайте його вінчиком у рідку частину. У вас вийде досить густа маса, так і треба — після розведення водою в тісті не буде грудочок.
Крок 5

Влийте порціями воду, що залишилася, щоразу вмішуючи її в тісто до однорідності. Доведіть тісто до потрібної консистенції — воно повинно стати рідким, як питний йогурт. Води може піти більше або менше зазначеної кількості. Наприкінці влийте в тісто олію, щоб млинці не прилипали до сковороди. Перемішайте тісто і залиште на 15-20 хвилин. Завдяки "відпочинку" млинчики не будуть прилипати до сковороди і рватися при перевертанні.
Крок 6

Розігрійте на сильному вогні млинну сковороду з антипригарним покриттям. Змастіть її краплею олії. Вилийте на неї половину половника тіста, круговими рухами розподіліть по всій сковороді. Смажте млинець до рум'яності спочатку на одному боці, потім переверніть на інший.
Крок 7

Посмажте таким чином млинці з усього тіста. Оскільки в тісті вже є олія, то змащувати сковороду можна тільки перед першим млинцем. Однак все залежить від обраної сковороди, тому орієнтуйтеся за ситуацією і за необхідності змастіть сковороду додатково. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепту.
Крок 8

Подавайте млинці без глютену та лактози до столу. Смачного!