Чуду з гарбузом на сковорідці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити чуду з гарбузом на сковорідці? Спочатку можна зробити начинку. Підготуйте для неї необхідні продукти.

2. Крок 2

   

   Гарбуз попередньо очистіть від шкірки і насіння. Натріть гарбуз на крупній тертці.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю очистіть, помийте. Наріжте цибулю дрібними кубиками.

4. Крок 4

   

   Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте. Замість петрушки можна взяти кріп.

5. Крок 5

   

   На сковорідці з додаванням олії обсмажте ріпчасту цибулю, періодично помішуючи, щоб вона стала майже м'якою.

6. Крок 6

   

   Додайте на сковорідку до цибулі подрібнений гарбуз. Обсмажте овочі на помірному вогні, не забуваючи помішувати. У процесі приготування начинку посоліть. Можна додати будь-які спеції за бажанням.

7. Крок 7

   

   Коли гарбуз стане м'яким, додайте підготовлену зелень, перемішайте. Готову начинку остудіть.

8. Крок 8

   

   Поки охолоджується начинка, зробіть тісто. Воду краще взяти не холодну, а злегка теплу.

9. Крок 9

   

   У просторну миску просійте борошно, щоб видалити можливі непотрібні частки. Борошно змішайте з сіллю.

10. Крок 10

    

    Влийте у борошно воду, перемішайте і почніть замішувати тісто. У процесі замісу слідкуйте за консистенцією тіста. Якщо воно виходить надто крутим, додайте трохи води. Якщо, навпаки, в'язке, підсипте трохи борошна.

11. Крок 11

    

    Тісто повинно вийти однорідним і гладким. Воно в міру круте і м'яке. Заверніть тісто у пакет чи харчову плівку і залиште на столі на 20-30 хвилин. За цей час клейковина у борошні набухне, і тісто стане еластичнішим і податливішим.

12. Крок 12

    

    Поділіть тісто на рівні частини, кількість яких залежатиме від бажаного розміру чуду. Я поділила на 6 частин.

13. Крок 13

    

    Кожну частину тіста розкачайте в круглий тонкий корж.

14. Крок 14

    

    На одну половину коржа викладіть гарбузову начинку.

15. Крок 15

    

    Закрийте начинку другою половиною тіста, краї добре з'єднайте.

16. Крок 16

    

    Щоб краї чуду були рівними, можна підрівняти їх роликом для тіста. Але це необов'язково.

17. Крок 17

    

    Смажте чуду на сухій сковорідці на помірному вогні спочатку з одного боку.

18. Крок 18

    

    Коли чуду зарум'яняться, переверніть їх на іншу сторону і обсмажте до готовності. Поки смажаться коржі, сформуйте наступні.

19. Крок 19

    

    Гарячі чуду змастіть зверху вершковим маслом.

20. Крок 20

    

    Одразу подавайте чуду до столу. Вони можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до обіду чи вечері.

    Смачного!