Головна
Для тортів
Заварний крем для наполеона зі згущеним молоком

Заварний крем для наполеона зі згущеним молоком

Дуже густий, ніжний, вершковий, не тече і не тане у спеку. Заварний крем для наполеона зі згущеним молоком готується просто і швидко. Він настільки смачний, що цілком може бути використаний як самостійний десерт. Також ним можна наповнювати еклери, профітролі, кошички.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 38 % 17 г

вуглеводи 53 % 24 г

271 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити заварний крем для наполеона зі згущеним молоком і маслом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Молоко можна брати будь-якої жирності. Згущене молоко обирайте перевіреного виробника.
Крок 2

Заварний крем я готую в антипригарній каструлі. Це дає мені гарантію того, що нічого не пригорить. У каструлі з'єднайте яйця з цукром. Змішайте. Для змішування можна скористатися міксером.
Крок 3

Потім додайте у каструлю згущене молоко.
Крок 4

Додайте молоко, ванілін і всипте борошно. Все змішайте до однорідного стану, щоб не залишалося грудочок борошна. Поставте каструлю на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння.
Крок 5

Під час нагрівання маса буде поступово густішати. Загуслий крем зніміть з вогню.
Крок 6

Одразу в гарячий додайте вершкове масло. Воно почне танути. Ретельно вмішайте його в крем.
Крок 7

Скористайтеся міксером для отримання однорідного крему. Готовий крем зі вершковим маслом накрийте кришкою і трохи остудіть. При остиганні крем стане ще густішим.
Крок 8

Класичним заварним кремом прошарте коржі для наполеона. Я збираю торт, коли крем ще теплий, але не гарячий. Теплим кремом коржі швидше просочаться. Цієї кількості крему мені вистачило, щоб промазати 8 коржів по 18 см у діаметрі, трохи зверху і по боках. Зібраний торт я тримаю при кімнатній температурі 3-4 години, а потім прибираю у холодильник у коробці і залишаю на добу.