Заварний крем на молоці з крохмалем для еклерів та медівника
Смачний, ніжний, з мінімального набору продуктів! Заварний крем на молоці з крохмалем підходить для начинки в еклери, для прошарку торта наполеон або для подачі як десерт. Це один з найпопулярніших кремів для тортів. Його перевага в доступності всіх інгредієнтів.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити заварний крем на молоці з крохмалем? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для крему можна використовувати молоко будь-якої жирності. Крохмаль можете брати будь-який: картопляний, кукурудзяний.
-
Крок 2
Молоко налийте у невелику каструлю чи ківш і поставте на вогонь. Додайте цукор і помішуйте, щоб він розчинився. Доведіть молоко з цукром до кипіння.
-
Крок 3
Яйця поділіть на білки і жовтки. Білки нам не знадобляться. Жовтки помістіть в окрему чашу і змішайте з крохмалем. Додайте 2-3 ложки молока із загальної кількості, щоб крохмаль повністю розмішався. Додайте для аромату щіпку ваніліну.
-
Крок 4
Гаряче молоко вливайте тонкою цівкою до жовтків і одразу все перемішуйте. Для цього можна скористатися міксером.
-
Крок 5
Всю кремову масу знову поверніть на вогонь. Постійно помішуючи, нагрівайте до кипіння. При цьому маса буде густішати. Загуслий крем зніміть з вогню і за допомогою міксера досягніть однорідної консистенції.
-
Крок 6
Готовий крем накрийте плівкою чи кришкою і залиште охолоджуватися. При охолодженні крем стане ще густішим. Охолоджений крем можна ще раз змішати міксером. Використовуйте готовий крем для прошарку торта, для наповнення тістечок або просто як десерт.
Якщо хочеться отримати стабільніший крем, то після охолодження, в нього можна ввести м'яке вершкове масло. Але при цьому крем стане жирнішим.
Смачного частування!
