Торт Снікерс із вершково-сирним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1

   Почніть з приготування бісквіта. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму маслом і посипте борошном. У миску просійте борошно, какао-порошок, розпушувач. Додайте ванільний цукор і добре перемішайте. В окремій мисці збийте яйця з цукром до пишної маси. Поступово влийте рафіновану рослинну олію, продовжуючи збивати. У яєчну масу почергово додайте сухі інгредієнти і окріп (обов'язково тонким струмком), ретельно перемішуючи.

2. Крок 2

   Вилийте тісто в підготовлену форму і випікайте 35–40 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою.

3. Крок 3

   Охолодіть бісквіт і залиште в холодильнику щонайменше на 8 годин. Потім розріжте його на 3 коржі.

4. Крок 4

   Для крему збийте холодні вершки жирністю від 33 відсотків до м'яких піків. В іншій мисці збийте вершковий сир з цукровою пудрою і ванільним екстрактом до однорідної маси. Акуратно поєднайте вершки з крем-чизом, продовжуючи збивати до пишного крему.

5. Крок 5

   Для карамельного соусу на середньому вогні розтопіть цукор до бурштинового кольору. Додайте вершкове масло і перемішуйте до однорідності. Влийте гарячі жирні вершки, продовжуючи мішати, поки соус не стане густим і гладким (обережно — маса сильно збільшиться в об'ємі). Готовий соус охолодіть.

6. Крок 6

   На перший корж нанесіть частину крем-чизу і сформуйте невеликі бортики. Розподіліть карамельний соус у центрі, посипте арахісом. Покрийте карамельну начинку невеликою кількістю крему-чизу. Накрийте коржем і повторіть, залишивши верх торта непокритим. Залиште торт у холодильнику на кілька годин до стабілізації.

7. Крок 7

   Покрийте торт зверху карамельним соусом або розтопленим шоколадом. Дочекайтеся застигання і прикрасьте арахісом і кремовими шапочками.

8. Крок 8

   Залиште торт у холодильнику щонайменше на 2 години перед подачею.