Торт Хвилинка на сковороді зі згущеним молоком

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт Хвилинка зі згущеним молоком на сковороді? Спочатку можна приготувати заварний крем, щоб він охолов, поки випікаються коржі. Відміряйте для крему необхідні інгредієнти. Вершкове масло використовуйте гарної якості, без замінників молочного жиру. Дістаньте його з холодильника заздалегідь, щоб воно нагрілося при кімнатній температурі.

2. Крок 2

   

   У мисці збийте вінчиком яйця з цукром і ванільним цукром до однорідності. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії.

3. Крок 3

   

   Всипте в отриману масу борошно, перемішайте вінчиком до зникнення грудочок.

4. Крок 4

   

   Влийте частину молока (приблизно 150 мл від загального об'єму), перемішайте.

5. Крок 5

   

   Решту молока підігрійте в каструлі до дуже гарячого стану. При постійному активному помішуванні влийте яєчно-молочну суміш у гаряче молоко.

6. Крок 6

   

   Варіть крем на помірному вогні, продовжуючи мішати. Заварна основа поступово почне густішати. Коли вона буде повільно стікати з лопатки, зніміть каструлю з плити.

7. Крок 7

   

   Одразу додайте в крем вершкове масло. Добре перемішайте до повної однорідності.

8. Крок 8

   

   Можна перекласти крем в іншу ємність, щоб він швидше охолов. Закрийте крем харчовою плівкою «в контакт», щоб не утворилася на поверхні скоринка. Заварний крем остудіть.

9. Крок 9

   

   Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Обирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока залежатиме в підсумку смак і якість готової страви.

10. Крок 10

    

    У підходящій за розміром мисці збийте яйце вінчиком до однорідності.

11. Крок 11

    

    Додайте згущене молоко, добре перемішайте.

12. Крок 12

    

    Всипте половину просіяного з розпушувачем борошна, перемішайте. Решту борошна додавайте частинами і перемішуйте. Борошна може знадобитися менше або більше зазначеної кількості, орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

13. Крок 13

    

    Тісто виходить однорідне, в міру круте.

14. Крок 14

    

    Скачайте з тіста ковбаску і розділіть на однакові частини. Кількість частин залежатиме від діаметра коржів. Я розділила на 6 частин, орієнтуючись на діаметр 18-19 см.

15. Крок 15

    

    На гладкій поверхні розкачайте кожну частину тіста в тонкий круглий пласт. У процесі випікання коржі добре піднімаються, а в результаті просочування кремом їх товщина в готовому торті теж збільшиться. Тому, чим тонше розкачані коржі, тим краще торт просочиться. Якщо поверхня столу недостатньо гладка, можна скористатися силіконовим килимком. Під час розкачування борошно підсипати не потрібно, щоб при випіканні коржі не пригорали.

16. Крок 16

    

    Використовуючи підходящу за розміром тарілку, обрівняйте краї коржа.

17. Крок 17

    

    Сковороду розігрійте на помірному вогні. Занадто сильний нагрів не робіть, щоб корж пропікався рівномірно і без утворення підпалин. Акуратно перенесіть тісто на сковороду.

18. Крок 18

    

    Коли нижня сторона коржа підрум'яниться, переверніть його на інший бік і випікайте до готовності. Поки випікається один корж, розкачайте наступний. Приготуйте таким чином усі коржі. Обрізки тіста з'єднайте, з них можна розкачати ще 1-2 коржі.

    Готові коржі остудіть.

19. Крок 19

    

    Почніть збирання торта. На тарілку викладіть корж.

20. Крок 20

    

    Змастіть корж кремом. Шар крему наносьте в достатній кількості, щоб торт добре просочився.

21. Крок 21

    

    Зверху викладіть наступний корж.

22. Крок 22

    

    Зберіть таким чином весь торт. Змастіть кремом боки і верх торта.

23. Крок 23

    

    Для оздоблення торта візьміть будь-яке бісквітне або пісочне печиво без начинки. Горіхи теж можна використовувати будь-які: волоські, фундук, арахіс.

24. Крок 24

    

    Печиво і горіхи подрібніть у крихту і перемішайте. Обсипте крихтою торт зверху і з боків. Поставте десерт у холодильник на 12-14 годин. Важливо дати йому добре просочитися.

25. Крок 25

    

    Перед подачею прикрасьте торт за бажанням будь-якими ягодами або м'якими фруктами.

    Наріжте десерт на порційні шматочки і подавайте до столу.

    Смачного!