ПП глазур для паски без цукрової пудри
Густа, не липка, без цукру і яєць, при цьому ще й смачна! ПП глазур для паски готується на основі сухого молока без пудри. За смак у неї відповідає будь-який цукрозамінник, а густота регулюється кількістю води. З часом глазур стає дуже густою і зовсім не липне, при нарізанні не кришиться.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити ПП глазур для паски без цукрової пудри? Підготуйте продукти. Молоко візьміть незбиране, натуральне, що відповідає ГОСТу. Жирність мого 26%. Ви можете готувати глазур і на звичайному цукрі, у мене цукрозамінник еритрит. Воду для глазурі беріть фільтровану, з-під крана може надати глазурі неприємного присмаку. Закип'ятіть її заздалегідь, вода має залишитися гарячою, але не бути крутим окропом.
-
Крок 2
Молоко всипте в зручний для змішування посуд. Додайте до молока цукрозамінник (або цукор), перемішайте.
-
Крок 3
Почніть по ложці вливати воду, розмішуючи масу після кожного додавання. Не вливайте всю воду одразу — так ви не зможете уникнути появи грудочок. До того ж при поступовому вливанні води ви будете регулювати густоту майбутньої глазурі.
-
Крок 4
Додавайте воду до моменту, коли глазур стане схожа на густе згущене молоко. Якщо ви переборщили з водою, то всипте ще трохи сухого молока. Далі залиште глазур постояти на столі хвилин 5-10, вона стабілізується за цей час і стане густішою. При цьому періодично перемішуйте її, щоб слідкувати за густотою.
-
Крок 5
Намажте глазур на повністю охолоджені паски. Якщо ви плануєте прикрасити паски, то нанесіть прикраси зараз, поки глазур м'яка. Я посипала паски рубленим мигдалем. Одразу приберіть їх у холодильник — на холоді глазур застигне швидше. Навіть якщо вона почне стікати, потьоки будуть красивими, не переживайте. Або акуратно приберіть їх. Глазур повністю стабілізується через 4-5 годин.
-
Крок 6
Світлого свята!
