Вишневий курд
Яскравий, найніжніший десерт з насиченим смаком! Чудово! Вишневий курд - це соковиті ласощі з оксамитовою текстурою, які поєднують у собі солодкість і легку кислинку стиглої вишні. Курд можна використовувати як начинку для тортів або намазувати на тости. Відчуйте радість літа в кожній ложці!
покрокове приготування
-
Крок 1
Вишню промийте і обсушіть. Видаліть кісточки, а м'якоть перекладіть у блендер і подрібніть. Перелийте вишневе пюре в каструлю.
-
Крок 2
Яйця помийте і обсушіть. Збовтайте яйця вінчиком і влийте до вишневого пюре. Додайте цукор і кукурудзяний крохмаль (якщо картопляний — удвічі менше). Ретельно перемішайте масу вінчиком.
-
Крок 3
Поставте каструлю на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до загустіння. Варіть приблизно 6–7 хвилин, але до кипіння не доводьте, інакше яйця можуть згорнутися.
-
Крок 4
Вишневий курд протріть крізь сито, щоб позбутися шкірок і грудочок яєць.
-
Крок 5
Додайте нарізане шматочками вершкове масло. Перемішайте масу до повного розчинення і гладкості.
-
Крок 6
Перекладіть курд у чисту скляну баночку або контейнер і накрийте плівкою в контакт. Залиште до остигання (у холодильнику курд стане ще густішим).
-
Крок 7
Вишневий курд чудово підходить для подачі з тостами, млинцями, йогуртом або як начинка для пирогів.
