Малиновий курд
Легкий, оксамитовий, соковитого рожевого кольору! Насолода! Малиновий курд - це приголомшливо ніжний і насичений десерт, який стане унікальним доповненням до вашого столу. Він чудово підходить як начинка для тортів, тістечок або як доповнення до тостів. Потіше близьких вишуканими ласощами!
покрокове приготування
-
Крок 1
Малину акуратно перекладіть у друшляк і промийте в холодній проточній воді. Залиште ненадовго, щоб стекла вода.
-
Крок 2
Малину перекладіть у каструлю з товстим дном, влийте лимонний сік і насипте цукор. Доведіть до кипіння, зменшіть нагрів до мінімального і потоміть малину приблизно 7–8 хвилин до м'якості.
-
Крок 3
Каструлю зніміть з плити і злегка остудіть. Протріть малинову масу через сито (жмих і насіння не знадобляться).
-
Крок 4
Яйця помийте і обсушіть. Вбийте яйця в миску і збийте вінчиком до однорідності.
-
Крок 5
У каструлю з малиновим соком влийте яйця і при постійному помішуванні варіть масу на мінімальному вогні приблизно 5–7 хвилин. Коли курд трохи загусне, зніміть каструлю з плити.
-
Крок 6
Якщо з'явилися грудочки від згорнутих яєць, протріть масу через сито.
-
Крок 7
У теплий курд вмішайте вершкове масло, нарізане шматочками, і розмішайте до повного розчинення.
-
Крок 8
Перекладіть курд у чисту скляну баночку або контейнер і накрийте плівкою в контакт. Залиште до остигання (у холодильнику курд стане ще густішим).
-
Крок 9
Малиновий курд чудово підходить для подачі з тостами, млинцями або як начинка для тортів. Прикрасьте десерт свіжими ягодами малини і листочками м'яти.
