Салат на зиму помідори морква перець цибуля
Найапетитніший і яскравий гарнір до будь-яких страв! Салат з помідорів, моркви, перцю і цибулі - приголомшливо смачна заготовка, яку обов'язково варто спробувати! Його можна їсти зі свіжим батоном або чорним хлібом, а також запропонувати до гарячих других страв.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити салат з помідорів, перцю, моркви і цибулі на зиму? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Салат виходить особливо смачний і яскравий, якщо використовувати сезонні овочі.
-
Крок 2
Морквину і цибулю очистіть від шкірки. Болгарські перці розріжте на дві частини, видаліть серцевину з насінням і плодоніжку. Усі овочі і зелень сполосніть у холодній воді і обсушіть кухонним рушником.
-
Крок 3
Помідори розріжте навпіл і видаліть місця кріплення плодоніжки. Кожну половинку томата наріжте часточками, як на фото. У сковороду з товстим дном і високими краями викладіть помідори. Для приготування салату можна використовувати казан або каструлю з антипригарним покриттям.
-
Крок 4
Цибулю наріжте тонкими півкільцями і відправте в сковороду.
-
Крок 5
Болгарські перці наріжте тонкими перами або півкільцями. Відправте до помідорів.
-
Крок 6
Морквину натріть на тертці з крупними зубцями або на овочерізці для корейських салатів. Додайте до всіх компонентів у сковороду.
-
Крок 7
Всипте сіль, цукор і мелений чорний перець. На даному етапі можна додати будь-які спеції, які вам подобаються, а також лавровий лист.
-
Крок 8
Влийте в сковороду рослинну олію і все добре перемішайте.
-
Крок 9
Поставте сковороду на плиту і залиште на помірному вогні під кришкою на півгодини. За цей час овочі пустять сік. Відкрийте кришку і спробуйте салат на смак. Якщо овочі похрустують, то залиште салат готуватися ще на 10 хвилин. Посипте все зеленню, нарізаною дрібно.
-
Крок 10
Влийте оцет, все перемішайте і залиште на 5-10 хвилин до повної готовності.
-
Крок 11
Салат з помідорів, перцю, моркви і цибулі розкладіть по стерильних баночках. Простерилізувати тару можна в мікрохвильовій печі, в духовці або на водяній бані. Закрийте банки стерильними кришками, переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залиште до повного охолодження.
-
Крок 12
Зберігайте баночки в прохолодному темному місці всю зиму і довше.
