Помідори на зиму з цибулею без стерилізації

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити помідори з цибулею на зиму без стерилізації? Дуже просто! Підготуйте всі вказані за списком продукти. У рецепті дано кількість інгредієнтів на 4 банки по 1,5 л. Томати обирайте щільні, невеликого розміру.

2. Крок 2

   

   Цибулю очистіть від лушпиння. Помідори і цибулини добре вимийте. За допомогою зубочистки зробіть на кожному томаті кілька проколів у місці кріплення плодоніжки. Це дозволить помідорам краще просочитися розсолом і збереже шкірку цілою.

3. Крок 3

   

   Банки ретельно вимийте з содою, сполосніть і простерилізуйте. Як правильно це зробити, читайте в кінці рецепта. На дно кожної баночки викладіть кілька горошин чорного або запашного перцю (5-10 шт.) і лавровий лист.

4. Крок 4

   

   Цибулю наріжте кільцями середньої товщини. Відправте кілька кілець цибулі в банку.

5. Крок 5

   

   Далі укладіть в банку помідори і цибулю по черзі.

6. Крок 6

   

   Заповніть тару доверху. У півторалітрову банку поміщається приблизно 700-800 грам некрупних помідорів. Не утрамбовуйте сильно томати, інакше вони пом'нуться і зовнішній вигляд заготовки зіпсується. За бажанням на даному етапі можна додати в баночки свіжу зелень, ретельно вимиту попередньо.

7. Крок 7

   

   Залийте помідори киплячою водою по саму шийку. Накрийте стерильними кришками і залиште таким чином на 15-20 хвилин. Щоб банки виглядали більш наповненими, я закладаю в порожні місця кілька помідорів чері.

   На 4 банки по 1,5 л. вам потрібно близько 3-х літрів окропу.

8. Крок 8

   

   Акуратно злийте рідину з баночок в окрему каструлю. Обережно, не обпечіться. Банки прикрийте знову кришками, а каструлю відправте на плиту. Всипте 3 ст.л. солі і 8 ст.л. цукру. Перемішайте і дочекайтеся моменту закипання. Дайте маринаду покипіти 1-2 хвилини.

9. Крок 9

   

   У кожну банку влийте 2 ст.л. оцту 9% і маринад. Далі закрийте кришками за допомогою спеціального ключа.

10. Крок 10

    

    Переверніть заготовку догори дном і укутайте теплим рушником або ковдрою.

11. Крок 11

    

    Після повного охолодження приберіть заготовку в темне прохолодне місце для тривалого зберігання!