Капуста помідори перець салат на зиму
Соковитий, яскравий, вітамінний, найсмачніший! Салат з капусти, помідорів, болгарського перцю, цибулі і моркви підкорює вдалим поєднанням інгредієнтів. Подавайте його до будь-якої гарячої другої страви або як самостійний салат на легкий перекус.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити салат з капусти, перцю, помідорів, моркви і цибулі на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Кількість кожного з компонентів можна змінити на свій смак.
-
Крок 2
З білокачанної капусти видаліть зовнішні листки. Цибулю і моркву очистіть від шкірки. Болгарські перці розріжте на дві частини і видаліть насіннєву коробку. Усі овочі сполосніть у холодній воді.
-
Крок 3
Капусту нашаткуйте тонкими смужками. Для зручності можна скористатися овочерізкою. Відправте в глибоку ємність.
-
Крок 4
Морквину натріть на тертці для корейських салатів або наріжте від руки тонкими брусочками. Додайте до капусти.
-
Крок 5
Болгарський перець подрібніть тонкими півкільцями або брусочками. Якщо ви візьмете перці різних кольорів, то готовий салат буде виглядати яскравіше і апетитніше. Відправте перець до капусти з морквою.
-
Крок 6
Цибулю наріжте тонкими перами або півкільцями і додайте в чашу із салатом.
-
Крок 7
Помідори наріжте тонкими скибочками або невеликими кубиками, як вам більше подобається. Відправте до всіх компонентів.
-
Крок 8
Подрібнені овочі посоліть, посипте цукром і полийте рослинною олією з оцтом. Додайте кілька горошин чорного перцю.
-
Крок 9
Усе ретельно перемішайте і залиште таким чином на 2-3 години при кімнатній температурі. Чашку при цьому накрийте плоскою тарілкою або харчовою плівкою.
-
Крок 10
Перекладіть маринований салат у каструлю, що підходить за розміром, і відправте на плиту. На сильному вогні доведіть все до кипіння, потім полум'я трохи зменшіть і варіть близько 10 хвилин. З вибором ідеальної каструлі допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.
Простерилізуйте банки будь-яким зручним способом, а також кришки від них. Детальніше про це, а також про інші нюанси консервування читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.
-
Крок 11
Розкладіть готовий салат з капусти по стерильних баночках і закрийте стерильними кришками. Переверніть заготовку догори дном і залиште під теплою ковдрою до повного охолодження.
-
Крок 12
Зберігайте салат у прохолодному темному місці.
-
Крок 13
Подавайте овочевий салат до відвареної картоплі, смаженого м'яса, котлет і багато іншого.
