Головна
Домашні заготовки
Консервування
Помідори на зиму з базиліком і часником

Помідори на зиму з базиліком і часником

Оригінальні, найсмачніші на святковий стіл або вечерю! Помідори на зиму з базиліком і часником виходять неймовірно ароматними, насиченими смаком. За цим рецептом закручувати можна помідори будь-яких сортів. Чудове доповнення до картоплі і м'ясних страв!

0 2

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 80 % 4 г

21 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 60 хв

Крок 1

Як замаринувати помідори з базиліком і часником на зиму? Підготуйте всі вказані за списком продукти. Помідори оберіть з щільною шкіркою, вони чудово тримають форму і не зіпсують зовнішній вигляд заготовки. Скільки взяти базиліка? Якщо ви любите інтенсивний смак цієї трави, то використовуйте на банку 3-4 гілочки. Я додала в кожну баночку об'ємом 0,5 л. по дві маленькі гілки базиліка.
Крок 2

Помідори вимийте і обсушіть паперовими серветками. Розріжте кожен помідор навпіл і виріжте місця кріплення плодоніжки. Потім кожну половинку наріжте часточками. Гілочки базиліка сполосніть під проточною водою. Часник очистіть і так само сполосніть.
Крок 3

Банки вимийте з содою. Простерилізуйте тару будь-яким способом, який вам зручний. Кришки потримайте в окропі близько 5 хвилин. На дно кожної банки викладіть по кілька горошин чорного або запашного перцю. Додайте пару зубчиків часнику.
Крок 4

Додайте часточки помідорів.
Крок 5

Викладіть потім по гілочці базиліка.
Крок 6

Наповніть банки доверху помідорами, що залишилися, і струсіть так, щоб все компактно вляглося. Зверху укладіть ще по одній гілочці ароматної трави.
Крок 7

У каструлі закип'ятіть воду. Залийте помідори окропом по шийку, прикрийте кришками і залиште таким чином на 10 хвилин. Воду з банок злийте знову в каструлю і доведіть до кипіння. Ще раз залийте баночки киплячою водою.
Крок 8

Знову, через 10 хвилин злийте воду в каструлю. Додайте цукор, сіль і лимонну кислоту. Після закипання проваріть близько однієї хвилини. Спробуйте маринад на смак і додайте відсутній елемент (сіль, цукор або кислоту).
Крок 9

Розлийте киплячий маринад по баночках.
Крок 10

Закрийте банки спеціальним ключем і перевірте на герметичність. Баночки переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залиште до повного охолодження, а потім приберіть у погріб або комору для тривалого зберігання.
Крок 11

Приголомшливо ароматні помідори з базиліком і часником готові!