Помідори з морквою і цибулею на зиму
Відмінні і найсмачніші овочі в одній баночці! Мариновані помідори з морквою і цибулею на зиму нагадають вам про спекотне літо. Овочі можна запропонувати до святкового столу. Вони ідеально доповнять м'ясні страви і картоплю. Готуйте про запас, вам точно сподобається!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити помідори з морквою і цибулею на зиму? Дуже легко! Підготуйте всі необхідні продукти. Помідори краще використовувати невеликі, щільні з товстою шкіркою. Скільки помідорів потрібно? Кількість їх у рецепті вказана умовно. Перед початком готування заповніть банки томатами, щоб точно визначити необхідну кількість помідорів.
-
Крок 2
Моркву, цибулю і часник очистіть від шкірки і сполосніть. Моркву наріжте кружечками, а цибулю чверть кільцями. Якщо у вас крупні зубчики часнику, то розріжте їх на 2-4 частини. Дрібні зубчики залиште цілими. Помідори і лист хрону вимийте.
-
Крок 3
Банки і кришки добре вимийте і простерилізуйте будь-яким доступним вам способом. Зробити це можна в духовці, мікрохвильовці або над парою. Детальніше про це, а також про інші нюанси консервування читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.
На дно кожної баночки викладіть лист хрону, парасольку кропу або петрушку. Додайте кілька зубчиків часнику і перець горошком.
-
Крок 4
Далі в кожну баночку відправте трохи моркви і цибулі.
-
Крок 5
Заповніть банки доверху помідорами, чергуючи з цибулею і морквою.
-
Крок 6
Залийте кожну баночку крутим окропом по саму шийку.
-
Крок 7
Покладіть зверху кришки і залиште таким чином приблизно на 10 хвилин. Злийте воду з помідорів у каструлю, що підходить за розміром. Доведіть воду знову до кипіння і розлийте по банках. Залиште знову постояти таким чином приблизно на 10 хвилин.
-
Крок 8
Злийте воду в каструлю і додайте сіль і цукор з розрахунку 1,5 ст.л. солі і 1,5 ст.л. цукру на 1 л води. Я використовувала адигейську сіль. Вона містить приправи, що зробило готовий розсіл більш ароматним. Доведіть маринад до кипіння. Коли сіль і цукор повністю розчиняться, додайте оцет.
-
Крок 9
Розлийте маринад по банках і закрийте кришками за допомогою спеціального ключа. Переверніть тару догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці.
-
Крок 10
Подавайте помідори з морквою і цибулею до вечері в доповнення до м'яса або як самостійну закуску на святковий стіл.
