Морква часник на зиму мариновані

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з моркви з часником на зиму в банках? Підготуйте всі інгредієнти. З даної кількості продуктів у мене вийшло 3 півлітрових банки з заготовкою. Перець горошком можна не додавати. За бажанням можете додати трохи цукру. Замість петрушки можна використовувати базилік.

   Заздалегідь простерилізуйте банки і кришки до них. Про те, як це зробити, а також інші тонкощі консервації читайте в статтях про заготовки, посилання в кінці рецепта.

2. Крок 2

   

   Часник очистіть від лушпиння і промийте. Моркву теж добре вимийте і очистіть від шкірки. Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

3. Крок 3

   

   Поріжте морквину на шайбочки шириною 0,5 см, можна скористатися фігурним ножем для краси.

4. Крок 4

   

   Викладіть підготовлені овочі в стерильні банки, попередньо добре вимиті з содою, додайте перець горошком і листочки петрушки. Закип'ятіть у чайнику або каструлі близько літра води.

5. Крок 5

   

   Залийте баночки доверху крутим окропом (у мене пішло приблизно 800 мл) і накрийте стерильними кришками, залиште так настоюватися на 20-30 хвилин. Потім злийте воду за допомогою спеціальної зливної кришки.

6. Крок 6

   

   У чайнику або підходящій каструлі закип'ятіть близько 1 л свіжої чистої, краще фільтрованої води. Поки вода закипає, в кожну банку всипте сіль, в банку об'ємом 0,5 л, я додала третину столової ложки солі. Потім залийте банки до верху киплячою гарячою водою вдруге, додайте оцтову есенцію (приблизно 0,2 чайної ложки) і закатайте кришками. Есенцію можна замінити 9% оцтом. Кількість допоможе розрахувати калькулятор, посилання в кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Переверніть баночки із заготовкою догори дном і накрийте чимось теплим, залиште в такому стані на 1-2 доби до повного охолодження, а потім приберіть на зберігання в прохолодне місце.