Асорті помідори кабачки на зиму мариновані
Чудово смачне і найвдаліше поєднання овочів! Асорті мариновані помідори і кабачки на зиму ідеально доповнять усі другі гарячі страви. Запропонуйте цю закуску до застілля, здивуйте гостей відмінною закускою! Просто, яскраво і дуже апетитно!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як замаринувати асорті помідори кабачки на зиму? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Помідори підійдуть різних сортів. Я перевагу віддаю томатам невеликого розміру з щільною шкіркою. Кабачок використовуйте молодий. У нього тонка ніжна шкірка і відсутнє насіння.
Усі тонкощі приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся прочитавши статтю в кінці цього рецепта.
-
Крок 2
Часник очистіть від шкірки. Кількість зубчиків можна зменшити або збільшити на смак. З кабачка зріжте місце кріплення плодоніжки. Овочі і зелень сполосніть у воді. Кабачок наріжте кружечками товщиною до 1 см.
-
Крок 3
Трьохлітрову банку ретельно вимийте і простерилізуйте на водяній бані. Кришку залийте киплячою водою і залиште на 5-10 хвилин. Інші способи стерилізації ви дізнаєтеся прочитавши статтю під кроками. На дно банки викладіть листя смородини, пару парасольок кропу і часник. За бажанням додайте кілька горошин чорного або запашного перцю. Використовувати так само можна лавровий лист, гвоздику тощо.
-
Крок 4
У банку по черзі укладіть помідори і кружечки кабачків.
-
Крок 5
Викладіть щільно до верху, як на фото.
-
Крок 6
Залийте овочі окропом по саму шийку.
-
Крок 7
Накрийте кришкою і залиште таким чином на 20-30 хвилин.
-
Крок 8
У каструлю всипте сіль і цукор.
-
Крок 9
З банки злийте акуратно воду в каструлю і поставте на плиту. На сильному полум'ї доведіть все до кипіння і залиште на хвилину-дві. Додайте оцет, перемішайте і одразу влийте отриманий розсіл у банку з овочами.
-
Крок 10
Закрийте банки з овочевим асорті кришкою за допомогою спеціального ключа і переверніть догори дном. Укутайте тару теплою ковдрою і залиште до повного охолодження. Далі приберіть заготовку в темне прохолодне місце для тривалого зберігання.
