Домашня тушонка в мультиварці
Неймовірно смачна і соковита. Тільки м'ясо, ніякого жиру! Домашня тушонка в мультиварці чудова заміна магазинним аналогам. А робити її одне задоволення: потрібно тільки нарізати м'ясо, а решту мультиварка зробить сама. У доповнення до картопляного пюре і макаронів.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити тушонку в мультиварці в домашніх умовах? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти.
Крім яловичини можете за цим рецептом зробити тушонку зі свинини, баранини. Також підійде куряче м'ясо або індичка. Але врахуйте, що час приготування і калорійність зміняться.
-
Крок 2
М'ясо ретельно промийте і наріжте на невеликі шматочки.
М'ясо можете брати від будь-якої частини туші, в процесі тривалого тушкування воно все одно розвариться і стане дуже м'яким.
-
Крок 3
Викладіть яловичину в чашу мультиварки і закрийте кришку. Воду додавати не потрібно. З яловичини виділиться достатньо рідини.
-
Крок 4
Виставте прилад на програму «Тушкування» на 6 годин. Якщо м'ясо жорстке, то на 7 годин.
Пам'ятайте, що мультиварки працюють не однаково і час і режим можуть відрізнятися. Детальніше про мультиварки читайте за посиланням у статті під кроками.
-
Крок 5
Під час тушкування часто відкривати кришку не потрібно, це сприяє випаровуванню рідини.
Через 3 години відкрийте кришку і перевірте стан м'яса. Якщо весь сік випарувався, влийте 100-200 мл води і продовжуйте тушкувати.
-
Крок 6
За 2 години до кінця тушкування додайте до м'яса лаврові листя, розмарин, сіль і перець і перемішайте. Наприкінці спробуйте тушонку на сіль і за необхідності досоліть.
-
Крок 7
Банки з кришками вимийте всередині і зовні і простерилізуйте. Про те, як правильно це зробити, розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте в статтях про заготовки, посилання є в кінці рецепта.
Готову тушковану яловичину розкладіть по чистих банках і залийте жиром, що виділився при тушкуванні.
У мене вийшло 2 банки по 350 г і трохи залишилося на пробу.
-
Крок 8
Якщо планується тривале зберігання, то відкриті банки з гарячою тушонкою поставте на деко і відправте в розігріту до 200℃ духовку на 20-25 хвилин.
-
Крок 9
Потім банки закрийте простерилізованими гвинтовими кришками або закатайте жерстяними кришками за допомогою ключа. Домашню тушонку зберігайте в прохолодному місці від 6 місяців до 1 року. Тушонку без стерилізації в духовці зберігайте в холодильнику протягом тижня.
Смачного!
