Аґрус з лимоном на зиму без варіння
Ароматне і смачне літо в банці! Найкорисніше і найшвидше! Аґрус з лимоном на зиму без варіння - скарб вітамінів, адже його не потрібно варити. Він зберігає свій натуральний колір, а лимон доповнює ніжним ароматом. Чудовий варіант до сімейного чаювання або домашньої випічки! Обов'язково зробіть його на зиму!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити аґрус з лимоном на зиму без варіння? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Цукор найкраще взяти дрібний, так часу на його розчинення знадобиться набагато менше.
-
Крок 2
Аґрус ретельно переберіть, видаляючи м'яті і зіпсовані ягідки. Видаліть листя, гілочки, сполосніть аґрус і розсипте в один шар на чистій тканині. Дайте ягодам повністю висохнути, адже навіть кілька крапель можуть призвести до псування і бродіння. У підготовленого аґрусу видаліть хвостики і кінчики.
-
Крок 3
Лимон ретельно вимийте за допомогою м'якої щітки в теплій воді. Покладіть лимон у каструлю і залийте водою, щоб вона його повністю покрила. Лимон дістаньте, а воду доведіть до кипіння на середньому вогні. Покладіть назад лимон і проваріть його протягом 1,5 хвилин, після чого дістаньте і сполосніть холодною водою, витріть насухо.
-
Крок 4
Підготовлений лимон поріжте на невеликі шматочки довільної форми і видаліть усі зернятка. Замість лимона можна взяти лайм, тоді варення вийде з більш ніжним ароматом.
-
Крок 5
Подрібніть шматочки лимона за допомогою блендера і покладіть у посуд для варення. Найкраще, щоб він не окислювався.
-
Крок 6
Ягоди аґрусу пробийте блендером до однорідної маси або можете залишити його невеликими шматочками. Консистенція варення залежатиме від вашого бажання.
-
Крок 7
Додайте масу з аґрусу до подрібненого лимона.
-
Крок 8
Всипте цукор і все добре перемішайте. Варення покрийте чистим рушником і залиште при кімнатній температурі від 12 до 24 годин, до повного розчинення цукру. А щоб процес йшов швидше, іноді перемішуйте його чистою, сухою ложкою.
-
Крок 9
Заздалегідь підготуйте і стерилізуйте банки і кришки, щоб до розкладання варення вони були абсолютно сухі. Для цього ретельно вимийте їх у гарячій воді з содою і стерилізуйте будь-яким зручним способом, залізні кришки кип'ятіть протягом 5 хвилин на середньому вогні. Після цього переверніть банки догори дном на чистий рушник і залиште так до потрібного часу. Який спосіб обрати і як розрахувати кількість банок, ви дізнаєтеся зі статей під рецептом.
-
Крок 10
Аґрус з лимоном на зиму без варіння готовий. Розкладіть його по сухих банках, щільно закрийте і приберіть на зберігання в холодне місце, наприклад, у холодильник. У мене приблизно 1,4 л заготовки (4 баночки по 0,3 л і на дегустацію трохи).
-
Крок 11
Смачного і гарних заготовок.
