Овочеве Асорті Серпень на зиму
Яскраві фарби теплого літа! Справжня прикраса будь-якого столу! Овочеве Асорті Серпень на зиму - це просте і корисне поєднання свіжих овочів, збережених на довгий термін. Заготовку не потрібно стерилізувати, достатньо залити киплячим маринадом. Хрусткі овочі можна подати як закуску до улюбленої страви!
покрокове приготування
-
Крок 1
Брокколі і цвітну капусту розділіть на суцвіття і замочіть у підсоленій воді приблизно на 20–30 хвилин.
-
Крок 2
Моркву помийте і обсушіть, очистіть. Наріжте кружальцями.
-
Крок 3
Баклажани помийте, обсушіть і відріжте хвостик. Якщо шкірка жорстка, зчистіть її. Наріжте кружальцями або великими скибочками. Якщо баклажани гірчать, замочіть нарізані шматочки в солоній воді на 15 хвилин, потім промийте.
-
Крок 4
Патисони помийте і обсушіть, відріжте хвостик. Наріжте середніми часточками.
-
Крок 5
Помідори помийте і обсушіть. Наріжте великими часточками.
-
Крок 6
Часник очистіть і сполосніть. Можна нарізати пластинками або залишити зубчики цілими.
-
Крок 7
Простерилізуйте банки будь-яким способом, кришки прокип'ятіть приблизно 5 хвилин.
-
Крок 8
Заповніть банки овочами, чергуючи їх. Додайте часник і перець горошком. Залийте вміст банок окропом (лийте в середину). Прикрийте кришками і залиште приблизно на 20 хвилин.
-
Крок 9
За допомогою мірної склянки злийте рідину з банок у каструлю. Залежно від обсягу води додайте сіль і цукор. Доведіть маринад до кипіння і влийте оцет, перемішайте. Одразу залийте маринад у банки і щільно закрийте кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте теплим пледом і залиште до повного охолодження.
-
Крок 10
Зберігайте банки в сухому і прохолодному місці без доступу прямих сонячних променів.
-
Крок 11
Овочеве асорті можна подавати як закуску на святковий стіл або як гарнір до м'ясних страв.
