Головна
Домашні заготовки
Консервування
Тушонка зі свинини в домашніх умовах в банках

Тушонка зі свинини в домашніх умовах в банках

Що може бути смачніше за ароматне домашнє м'ясо! Тушонка зі свинини легко готується в домашніх умовах в банках. Причому вам не знадобиться ніяких спеціальних пристосувань, тільки каструля і плита. Тушонка виходить на 100% натуральною, м'ясо просто тане в роті!

0 2

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 15 г

жири 60 % 24 г

вуглеводи 3 % 1 г

281 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 360 хв

Крок 1

Як зварити тушонку зі свинини в домашніх умовах в банках? Підготуйте продукти. М'ясо візьміть м'якоть, по можливості з прошарками жиру — тушонка з такої свинини буде соковитіша. У мене шматок уже був з салом, тому окремо я його не брала. Також знадобляться банки об'ємом 0,5 літра з гвинтовими кришками або ті, які треба закривати ключем. Даної кількості м'яса вистачить на 4 півлітрові банки, у мене був шматок меншої ваги, знадобилося 3 банки.
Крок 2

Одразу ж підготуйте банки. Їх треба простерилізувати будь-яким зручним для вас способом — у духовці, мікрохвильовці, парою. Про те, як це робиться, читайте в статті під кроками. Кришки прокип'ятіть у ковші, а потім обсушіть. М'ясо помийте і обсушіть. Потім наріжте на крупні шматочки, величиною приблизно з волоський горіх. Сало наріжте кубиками. Всипте в м'ясо сіль і перемішайте.
Крок 3

Розкладіть по стерилізованих сухих банках лаврові листочки і перець горошком.
Крок 4

Щільно укладіть в банки шматки м'яса. Якщо ви використовуєте сало, то покладіть його зверху.
Крок 5

Візьміть каструлю великого об'єму. На дно покладіть рушник — він захистить банки. Встановіть на рушник банки. Влийте холодну воду так, щоб вона дійшла до плечиків банок. Прикрийте банки кришками. Якщо у вас гвинтові, то закрутіть їх не до кінця.
Крок 6

Поставте каструлю з банками на середній вогонь. Коли вода закипить, нагрів зменшіть до мінімального — вода повинна лише трохи вирувати. Накрийте каструлю кришкою. Варіть тушонку в скляних банках в каструлі на плиті таким чином 5-5,5 годин. Якщо вода зменшиться, то долийте її ще.
Крок 7

Після закінчення часу дістаньте гарячі банки з води. Гвинтові кришки міцно закрутіть, залізні закрийте ключем. Залиште тушонку охолоджуватися при кімнатній температурі. Потім приберіть у холодильник на зберігання.
Крок 8

Подавайте тушонку до столу в гарячому вигляді, розігрівши її будь-яким способом. Смачного!