Тушонка в каструлі в домашніх умовах зі свинини
Соковита, ніжна, неймовірно смачна - справжнє задоволення! Тушонка, куплена в магазині, не завжди відрізняється високою якістю і відмінним смаком. Тому раджу приготувати тушонку в каструлі в домашніх умовах зі свинини. З нею ви дуже швидко приготуєте перші страви або обід, а її смак вразить будь-кого!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зварити тушонку в каструлі зі свинини в домашніх умовах без автоклава? Зовсім нескладно. Підготуйте всі продукти, необхідні для рецепта.
-
Крок 2
Сало або свинячий жир наріжте невеликими кубиками. Щоб сало легше різалося, покладіть його заздалегідь у морозильну камеру і трохи підморозьте.
-
Крок 3
М'якоть свинини (я використовувала шийну частину) сполосніть і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати надлишки вологи. Наріжте свинину порційними невеликими шматками однакового розміру.
-
Крок 4
Дно і краї каструлі з товстим дном або чавунчика викладіть дрібно нарізаним салом.
З вибором каструлі допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 5
Далі зробіть середній шар з м'ясом. Добре посоліть.
-
Крок 6
Знову зробіть шар зі свининою і посоліть. Повторіть кілька разів до тих пір, поки закінчиться м'ясо.
-
Крок 7
Скільки варити тушонку в каструлі? Поставте каструлю на слабкий вогонь, накрийте кришкою і залиште приблизно на 2 години. У процесі готування свинину не перемішуйте, це дуже важливо! Далі відкрийте кришку і ложкою злегка придавіть м'ясо так, щоб жир опинився поверх шматочків свинини. Ще через годину тушкування викладіть кілька лаврових листочків у каструлю і готуйте ще 1,5-2 години до тих пір, поки шматки м'яса не почнуть розвалюватися при натисканні.
-
Крок 8
Готову домашню свинячу тушонку розкладіть по заздалегідь простерилізованих баночках і закрийте стерильними кришками. Про те, як правильно стерилізувати тару читайте в статті в кінці рецепта. Залиште банки на столі до повного охолодження, а далі приберіть у прохолодне місце для тривалого зберігання.
