Курка шматочками на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити курку шматочками на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, які вам знадобляться для рецепта. Курочку краще взяти свіжу, тоді готова страва вийде особливо соковитою і смачною! Але також підійде птиця з заморозки. Вийміть її попередньо з морозилки і розморозьте.

2. Крок 2

   

   Видаліть залишки пір'я з курки, якщо такі є. Тушку обполосніть і обсушіть паперовими серветками. Наріжте курку порційними шматочками невеликого розміру. Відправте в глибокий посуд, що підходить за розміром.

3. Крок 3

   

   Посипте курку меленим чорним перцем, паприкою, часниковим порошком і куркумою. За бажанням додайте дрібку цукру. Посоліть за смаком.

4. Крок 4

   

   Все ретельно перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися на годину-дві.

5. Крок 5

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте олію без запаху. Відправте мариновані шматочки курки одним шаром у сковороду. Вогонь плити зменште до помірного і залиште курочку таким чином на 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся на те, щоб на шматочках з'явилася рум'яна апетитна скоринка.

   Як правильно підібрати відповідну сковороду та олію для смаження читайте в статтях на ці теми, посилання є в кінці цього рецепта.

6. Крок 6

   

   Далі кожен шматочок переверніть і обсмажуйте ще близько 15-20 хвилин до повної готовності. За потреби полум'я плити ще трохи зменште. Зробіть надріз на найбільшому шматку курки за допомогою ножа. Якщо ви бачите прозорий сік, значить курочка готова. Якщо сік рожевуватого відтінку, то знову переверніть шматочки і обсмажуйте ще кілька хвилин.

7. Крок 7

   

   Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню і запашним меленим перцем.

8. Крок 8

   

   Подавайте курку, смажену шматочками на сковороді, у гарячому вигляді зі свіжими овочами і салатами.