Головна
Другі страви
Печеня в горщиках у духовці з м'ясом

Печеня в горщиках у духовці з м'ясом

Ситна м'ясна страва, підходить на кожен день! Печеню в горщиках у духовці з м'ясом можна одразу подати на святковий стіл. Горщики завжди виглядають ошатно і святково, та й страви в них виходять набагато смачніше, ніж у каструлі.

0 146

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 11 % 2 г

вуглеводи 78 % 14 г

82 ккал

ГІ: 13 / 87 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Як зробити печеню в горщиках у духовці з м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-який вид м'яса. Це може бути баранина, курка, яловичина або як у мене - свинина. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень.
Крок 2

Свинину наріжте невеликими шматочками і перекладіть у чашу. Додайте гірчицю, сіль і спеції. Усе перемішайте і залиште постояти хвилин на 30-60, щоб м'ясо промаринувалося.
Крок 3

Цибулю і моркву очистіть, обполосніть. Моркву наріжте невеликими кубиками. Цибулю дрібно наріжте. А картоплю наріжте невеликими шматочками.
Крок 4

М'ясо обсмажте на сильному вогні, щоб воно змінило колір. Це необхідно для того, щоб при запіканні шматочки м'яса не злиплися між собою.
Крок 5

У підготовлені керамічні горщики розкладіть обсмажене м'ясо.
Крок 6

Шампіньйони промийте, обсушіть і наріжте на 2-4 частини. Розкладіть гриби по горщиках.
Крок 7

Розкладіть нарізані овочі - картоплю, цибулю і моркву. Додайте трохи солі.
Крок 8

Зверху викладіть сметану. Пропустіть через прес часник одразу в горщик. Можна додати трохи подрібненої зелені. До самого верху наповнювати горщики не треба. За бажанням можна додати в кожен горщик трохи води. Накрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Увімкніть її на 180 градусів, дочекайтеся, щоб вона нагрілася і готуйте страву 1 годину.
Крок 9

Потім духовку вимкніть, прочиніть дверцята і залиште постояти ще хвилин на 15. Печеня в горщиках готова! Можна подавати одразу в горщиках або викласти на тарілку. Смачного!

корисно знати

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.