Пп свинина в духовці відбивні
Без грама зайвого жиру, але страшенно смачні! Пп відбивні зі свинини в духовці запікаються без додавання олії або води. Використовуються тільки спеції і сіль. Вони підійдуть для тих, хто дотримується дієти або правил ПП. Для приготування краще брати пісні шматки.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити пп відбивні зі свинини в духовці? Підготуйте продукти. Свинину візьміть пісну, без жиру. Яка м'ясна частина свинини найменш калорійна? Добре підійдуть корейка або вирізка, а також філе і лопатка. Окрім свинини ви можете готувати відбивні з будь-якого іншого м'яса. Буде лише відрізнятися час його приготування. Спеції обирайте за смаком, у мене це паприка.
-
Крок 2
Одразу увімкніть розігріватися духовку на 180°С. М'ясо обмийте і обсушіть. Якщо у вас цілий шматок, то наріжте його на порційні шматочки шириною близько 1см. Намагайтеся різати поперек волокон — так відбивні будуть м'якшими. У мене вже готові шніцелі. За потреби зріжте зі шматків жир. Відбийте м'ясо на дошці за допомогою кулінарного молотка. Щоб від м'яса не летіли бризки, накрийте його пакетом або харчовою плівкою.
-
Крок 3
Посоліть і присмачте відбивні спеціями з обох боків. Про те, які спеції підійдуть до відбивних зі свинини, читайте в кінці рецепта.
-
Крок 4
Візьміть відповідну форму для запікання або деко. Вистеліть їх пергаментом або фольгою. Викладіть на папір шматки м'яса.
З вибором форми для запікання, пергаменту і фольги допоможуть статті за посиланнями в кінці рецепта.
-
Крок 5
Запікайте відбивні в розігрітій духовці 20-25 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки і товщини м'яса. М'ясо проткніть ножем: якщо ніж входить легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору — потрібно продовжити приготування. Але не передержіть свинину — вона стане сухою.
Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 6
Подавайте відбивні зі свіжими або запеченими овочами. Смачного!
