Головна
Другі страви
Фарш тушкований на сковороді

Фарш тушкований на сковороді

До будь-якого гарніру, швидка вечеря буквально за півгодини! Фарш, тушкований на сковороді, послужить чудовим доповненням до макаронів, пюре або гречки. Помідори і томатний соус роблять його соковитим, а спеції ароматним і дуже смачним! Готувати фарш просто і зовсім не довго.

0 138

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 8 г

жири 66 % 23 г

вуглеводи 11 % 4 г

266 ккал

ГІ: 40 / 60 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як смачно потушкувати фарш з цибулею на сковороді? Підготуйте продукти. Фарш підійде з будь-якого м'яса — яловичина, свинина, курка, індичка і їхня суміш. У мене яловичина/свинина. Замість помідора і томатного соусу я взяла готові різані томати у власному соку. Також ви можете взяти кетчуп або томатну пасту. Спеції беріть будь-які, у мене італійські трави.
Крок 2

Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком. Посічіть очищений зубчик часнику. Якщо ви використовуєте свіжі помідори, то наріжте їх на кубики. Шкірку при цьому знімати не обов'язково.
Крок 3

Розігрійте на невеликому вогні сковороду. Налийте на неї олію для смаження. Викладіть в олію цибулю і часник. Обсмажте їх, помішуючи, кілька хвилин, до м'якості. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
Крок 4

Додайте на сковороду фарш. Обсмажте його, розмішуючи і розбиваючи грудочки, до зміни кольору.
Крок 5

Потім викладіть до фаршу помідори з томатним соусом (кетчупом, пастою, рубані помідори у власному соку). Посоліть і поперчіть, всипте спеції. Перемішайте фарш з добавками.
Крок 6

Накрийте сковороду кришкою, нагрів зробіть маленьким. За потреби додайте до фаршу трохи гарячої води. Її кількість регулюйте бажаною густотою страви. Тушкуйте фарш приблизно 30-40 хвилин. Точний час залежатиме від виду і сорту м'яса.
Крок 7

Подавайте фарш з будь-яким гарніром, я відварила до нього спагеті. Смачного!

корисно знати

Помідори в цьому рецепті можна замінити на кетчуп, томати у власному соку або томатну пасту. Пропорції вибирайте на смак.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.