Бараняча нога в тандирі
Найсмачніша традиційна страва Сходу, доступна кожному! Бараняча нога в тандирі - це ніжне і соковите м'ясо, збагачене спеціями і прянощами! Просто ідеальний вибір для святкового столу або сімейної вечері. Здивуйте своїх близьких ароматами справжнього домашнього застілля - ніхто не залишиться байдужим!
покрокове приготування
-
Крок 1
Баранячу ногу промийте в холодній воді, обсушіть і зріжте зайвий жир. Зробіть кілька проколів гострим ножем. Натріть ногу сіллю і залиште приблизно на 15 хвилин просолитися.
-
Крок 2
Часник очистіть і сполосніть. Пропустіть через прес (за бажанням наріжте зубчики пелюстками і нашпигуйте м'ясо).
-
Крок 3
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, роздавлений часник, лимонний сік, чорний і червоний перці. Перемішайте.
-
Крок 4
Обмажте баранячу ногу маринадом і обкладіть гілочками розмарину. Щільно оберніть харчовою плівкою і залиште в холодильнику приблизно на 12 годин.
-
Крок 5
Розпаліть тандир. Дочекайтеся достатньої кількості вугілля. Коли стінки тандиру побіліють, баранячу ногу закріпіть на гаках або укладіть на решітку. Готуйте до повної готовності приблизно 1,5–2 години. Перевірте готовність глибоким надрізом — якщо витікає прозорий сік, м'ясо готове.
-
Крок 6
Баранячу ногу подавайте в гарячому вигляді, нарізавши на порційні шматочки з гарніром із свіжих овочів або картопляним пюре.
