Котлети з фаршу без цибулі
Такі соковиті й ніжні - обов'язково захочеться добавки! Котлети з фаршу без цибулі - проста і ситна страва, яка ідеально підходить для швидкої вечері або обіду. Відсутність цибулі в рецепті робить їх особливо придатними для людей з непереносимістю цього овоча, не знижуючи при цьому смакових якостей.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити соковиті котлети з фаршу без цибулі? Почніть з підготовки інгредієнтів за списком.
Фарш для котлет можете робити з будь-якого м'яса і його поєднань. У мене зі свинини і яловичини. Можете взяти готовий магазинний фарш або зробити самостійно, пропустивши м'ясо через м'ясорубку.
Якщо використовуєте заморожене м'ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.
-
Крок 2
Картоплю очистіть і натріть на дрібній тертці. У цьому варіанті котлет картопля використовується замість цибулі для надання соковитості.
Картоплю можете замінити на кабачок.
-
Крок 3
У мисці поєднайте м'ясний фарш, картоплю, яйце, сіль і перець. Усе ретельно перемішайте до однорідності. Можете додати інші спеції за смаком.
Фарш має вийти соковитий, але при цьому не рідкий і не текучий.
За бажанням можете додати у фарш 1 ст. л. манної крупи і залишити на 20 хвилин, щоб крупа набухла. Або додати 1 шматочок розмоченого в молоці хліба.
-
Крок 4
Вологими руками сформуйте однакові котлети середнього розміру.
-
Крок 5
Заготовки обваляйте з усіх боків у панірувальних сухарях. Якщо у вас немає панірувальних сухарів, можете зробити їх самостійно: нарізати кубиками кілька шматочків батона і підсушити в духовці до золотистого кольору. Потім складіть сухарики в пакет і пройдіться по них качалкою, або подрібніть у блендері.
-
Крок 6
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть котлети і смажте близько 5 хвилин до золотистого кольору.
-
Крок 7
Потім котлети переверніть і смажте під кришкою ще приблизно 5 хвилин або довше до готовності. Точний час обсмажування залежить від ступеня нагріву, від товщини котлеток.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 8
Перекладіть котлети на тарілку і подайте до столу з будь-яким гарніром.
Смачного!
