Смажені реберця баранячі на сковороді
Соковите і ніжне м'ясо з рум'яною скоринкою! Просто свято! Смажені реберця баранячі на сковороді здивують ваших гостей і близьких своїм оригінальним смаком і апетитним ароматом! Їх можна швидко приготувати на найзвичайнішій сковороді, але на сковороді - гриль вийдуть красиві золотисті смужечки.
покрокове приготування
-
Крок 1
Реберця промийте холодною водою і обсушіть паперовим рушником. За потреби розріжте на порції.
-
Крок 2
Головку часнику очистіть, сполосніть і обсушіть. Розріжте її поперек (або візьміть кілька зубчиків і роздавіть широкою стороною ножа).
-
Крок 3
У мисці змішайте рослинну олію, сіль, перець і розмарин. Замаринуйте реберця щонайменше на 30 хвилин, а краще на 1–2 години в холодильнику.
-
Крок 4
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Викладіть часник і потримайте його в олії приблизно 1–2 хвилини, щоб олія напиталася ароматом (стежте, щоб часник не згорів; цей крок можна пропустити).
-
Крок 5
Викладіть реберця на розігріту сковороду. Обсмажуйте приблизно по 5–7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Зменшіть вогонь і готуйте ще приблизно 10–15 хвилин, періодично перевертаючи. Готовність перевірте, проткнувши м'ясо — воно має легко відділятися від кісток, а сік стати прозорим.
-
Крок 6
Подавайте бараячі реберця гарячими, прикрасивши гілочкою свіжого розмарину. Вони чудово поєднуються з картопляним пюре, овочами-гриль або свіжим салатом.
