Бараняча реберця на мангалі
Пікантні, рум'яні і неймовірно смачні! Незабутньо! Бараняча реберця на мангалі - це проста, але дивовижно вражаюча страва. Соковите, пряне м'ясо на кісточках стане найяскравішою подією вашого вечора! Спеції можна міняти на свій вибір і щоразу у вас вийде новий оригінальний смак!
покрокове приготування
-
Крок 1
Реберця добре промийте холодною водою і обсушіть. За потреби розріжте на порції.
-
Крок 2
Цибулю очистіть, сполосніть і наріжте півкільцями. Злегка пом'яніть цибулю руками, щоб виділився сік.
-
Крок 3
У мисці змішайте рослинну олію, гірчицю, паприку, перець і сіль. Замаринуйте реберця в цій суміші, додавши цибулю. Затягніть миску плівкою і залиште приблизно на 2 години (за бажанням на ніч).
-
Крок 4
Розпаліть мангал. Коли вугілля буде готове (дає жар, але вже тліє), викладіть мариновані реберця на решітку, попередньо прибравши цибулю. Готуйте близько 20–25 хвилин, періодично перевертаючи. Перевірте готовність надрізом — якщо сік прозорий, м'ясо готове. Не зажарюйте баранину надто довго.
-
Крок 5
Реберця перекладіть на лист фольги і щільно загорніть. Залиште приблизно на 10 хвилин, щоб соки розподілилися.
-
Крок 6
Бараячі реберця на мангалі подавайте з овочевими салатами, картоплею на грилі або булгуром. Прикрасьте свіжою зеленню і лимонними часточками.
