М'ясо кабана в духовці з соусом
Запаморочливо смачно! Не м'ясо, а казка! Дичина - далеко не найповсякденніший продукт, не часто зустрінеш її в магазині або на ринку. Однак, спробувавши м'ясо кабана в духовці з соусом, вам неодмінно захочеться приготувати його ще, адже смак страви полонить з першого шматочка!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити м'ясо кабана в духовці з соусом? Підготуйте необхідні інгредієнти.
Для кращого маринування і просмаження наріжте м'ясо на невеликі шматки.
-
Крок 2
Складіть усі сухі спеції в одну баночку і змішайте їх. Для цього м'яса їх забагато, але у вас на майбутнє залишиться чудова суміш спецій.
-
Крок 3
Для маринаду налийте в одну ємність вино, яблучний сік і оцет.
-
Крок 4
Додайте 1 ч.л. суміші спецій і розмішайте.
-
Крок 5
Викладіть м'ясо в зручний контейнер і залийте маринадом. Накрийте і приберіть у холодильник.
-
Крок 6
Витримайте м'ясо в маринаді від 1 до 12 годин.
Приблизно за півгодини до закінчення маринування увімкніть духовку на 175 градусів.
-
Крок 7
Злийте маринад в окрему ємність. Не виливайте його.
-
Крок 8
Викладіть м'ясо кабана на деко з фольгою, натріть сіллю.
-
Крок 9
Присипте і натріть м'ясо сумішшю спецій і встроміть у шматки гвоздички. Поставте м'ясо в розігріту до 175 градусів духовку протягом 15 хвилин.
-
Крок 10
Дістаньте м'ясо і перевірте просмаження. Якщо для вас замало - поверніть у духовку і поставте ще хвилин на 10-15. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
Зверніть увагу, що м'ясо кабана всередині залишається трохи рожевуватим.
-
Крок 11
Готове м'ясо вийміть з дека і поставте в тепло, щоб не остигло. Сік від смаження вилийте до маринаду.
-
Крок 12
Поставте маринад на вогонь і прокип'ятіть протягом 10 хвилин. Це наш соус.
-
Крок 13
Наріжте м'ясо шматочками, прибравши гвоздички, і викладіть для подачі.
-
Крок 14
Полийте соусом.
-
Крок 15
Присипте дрібно нарізаною цибулею або іншою зеленню за вашим смаком. Смачного!
