Грудка індички на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити грудку індички на сковороді? Підготуйте необхідні продукти. Якщо філе індички заморожене, попередньо розморозьте його на нижній полиці холодильника. Приправи і спеції обирайте відповідно до свого смаку і бажання. Оливкову олію можна замінити на будь-яку рафіновану олію.

2. Крок 2

   

   Філе індички помийте під холодною водою. Ретельно обсушіть філе, щоб видалити зайву вологу. Наріжте грудку на шматки товщиною 1,5-2 см.

3. Крок 3

   

   Кожен шматок індички злегка відбийте молоточком з двох боків. Це розм'якшить м'ясні волокна, і готове м'ясо буде м'якшим і ніжнішим. Щоб зберегти робочу поверхню столу сухою і чистою, прикрийте шматочки під час відбивання харчовою плівкою.

4. Крок 4

   

   Кожен шматок грудки посипте сіллю, приправами і спеціями з двох боків. Добре помасажуйте філе, щоб спеції добре просочили м'ясо. Я використовувала хмелі-сунелі. Можна взяти будь-які спеції на свій розсуд. Саме вони додадуть головний смак і аромат готовій страві.

5. Крок 5

   

   Викладіть усі шматки грудки в зручну миску, полийте їх оливковою олією. Трохи олії залиште для змащування сковороди. Добре перемішайте м'ясо і залиште маринуватися на 25-30 хвилин. За цей час філе просочиться олією, що зробить його соковитішим. А спеції розкриють свій смак і аромат.

6. Крок 6

   

   Сковороду змастіть невеликою кількістю оливкової олії, розігрійте на помірно сильному вогні. Викладіть на сковороду шматки грудки. Обсмажте індичку з одного боку до утворення рум'яної скоринки. Вона запечатає м'ясні соки всередині шматочка, зберігаючи його соковитість.

7. Крок 7

   

   Переверніть філе на інший бік і також обсмажте до рум'яної скоринки. У кінці нагрів зменште, щоб м'ясо рівномірно просмажилося до готовності.

8. Крок 8

   

   Подавайте грудку індички з будь-яким гарніром, зі свіжими або запеченими овочами.

   Смачного!