Качині грудки на мангалі
Соковиті, пряні і ароматні! Просто об'їдення! Качині грудки на мангалі - це чудовий варіант приготування птиці на вугіллі. Спеції і мед додають особливого смаку і родзинки. Такий маринад можна використовувати для риби або стейків з яловичини. Спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як запекти качині грудки на мангалі? Найперше підготуйте всі продукти, необхідні для рецепта. Якщо у вас грудки з морозилки, то вийміть їх попередньо і розморозьте за кімнатної температури. Як правильно це зробити, читайте в статті в кінці рецепта.
-
Крок 2
Зробіть маринад. Для цього в глибоку невелику чашу влийте соєвий соус, додайте мед і імбирний порошок. Очищений часник пропустіть через прес і відправте в маринад. Також за смаком можна додати ароматні сухі спеції. Я використовувала дрібку прованських трав. Усе ретельно перемішайте до однорідної маси.
-
Крок 3
Натріть качині грудки з усіх боків соєвим маринадом.
-
Крок 4
Відправте м'ясо в харчовий пакетик або в контейнер. Залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години. Я зазвичай маринуй усю ніч.
-
Крок 5
Розпаліть мангал. Решітку вимийте, обсушіть і змастіть за допомогою силіконового пензлика олією. Це потрібно для того, щоб качка в процесі смаження не прилипла до металу. Відправте грудки на решітку.
-
Крок 6
Періодично перевертаючи, смажте до готовності. Щоб перевірити ступінь готовності, проткніть шматочок гострим ножем у найтовстішому місці. Якщо ви бачите прозорий сік, то м'ясо можна знімати з вогню.
Мені подобається качка на мангалі з середнім ступенем просмаження. Готувала я її близько 30 хвилин на слабкому вугіллі. Також у процесі я накривала мангал кришкою на 10 хвилин. Якщо у вас мангал без кришки, то можна скористатися фольгою.
-
Крок 7
Подавайте в гарячому вигляді зі свіжими овочами або салатами.
