Квасоля з овочами в томатному соусі
Нереально смачна страва, яка вийде у всіх! Квасолю з овочами в томатному соусі можна подати як самостійну страву, так і до м'яса або риби. Страва виходить не тільки дуже смачною і ситною, але і неймовірно корисною. Таку квасолю захочеться готувати знову і знову!
покрокове приготування
-
Крок 1
Фасоль замочіть у холодній воді на кілька годин (краще на ніч). Наступного дня поміняйте воду, поставте на вогонь і варіть до повної готовності без солі (приблизно 60–90 хвилин залежно від сорту). Відкиньте на друшляк, відвар не виливайте.
-
Крок 2
Очистіть цибулю і дрібно наріжте.
-
Крок 3
Очистіть моркву і натріть на крупній тертці.
-
Крок 4
У розігріту сковороду налийте рослинну олію. Викладіть цибулю, моркву і обсмажте.
-
Крок 5
Болгарський перець помийте, очистіть від плодоніжки і насіння, м'якоть наріжте середнім кубиком. Відправте в сковороду до цибулі й моркви (за бажанням додайте перець чилі).
-
Крок 6
До овочів додайте томатний соус (можна замінити свіжими помідорами, томатним соком або пастою, розведеною водою). Тушкуйте приблизно 5 хвилин.
-
Крок 7
Дрібно наріжте зелень, часник пропустіть через прес.
-
Крок 8
Додайте відварену фасолю і добре перемішайте.
-
Крок 9
Додайте часник, зелень, сіль і перець. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10–15 хвилин. Якщо страва надто густа, додайте залишений фасолевий відвар.
