Оселедець у вівсяній паніровці
Ніжна ароматна риба з хрусткою скоринкою! Оселедець у вівсяній паніровці — це страва для тих, хто цінує швидкі та прості рецепти. Така рибка підійде як для сімейної вечері, так і як частування гостям. Обов'язково спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Якщо використовуєте цілий оселедець, почистіть його і видаліть нутрощі. Філе розділіть на порційні шматочки. Промийте під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками.
-
Крок 2
Вівсяні пластівці (краще геркулес, не швидкого приготування) злегка подрібніть блендером або кавомолкою, але не до стану борошна. У тарілці змішайте вівсяні пластівці, борошно, сіль і перець.
-
Крок 3
Перед смаженням розбийте яйце в миску і збийте його виделкою. Кожен шматочок філе оселедця занурте спершу в яйце, потім обваляйте в суміші вівсяних пластівців з борошном.
-
Крок 4
На сковороді розігрійте вершкове масло на середньому вогні (за бажанням розбавте рослинним, щоб не пригоріло). Викладайте оселедець на сковороду і обсмажуйте з кожного боку по 3–4 хвилини до золотистої скоринки. Не поспішайте перевертати, щоб риба не пригоріла.
-
Крок 5
Готовий оселедець подавайте одразу, поки хрусткий, прикрасивши скибочками лимона і свіжою зеленню. Чудово поєднується з картопляним пюре або свіжими овочами.
