Пиріг із консервованою рибою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пиріг із консервованою рибою? Спочатку підготуйте необхідні продукти для начинки. Консервовану рибу можна взяти будь-яку за бажанням (скумбрію, сардину, горбушу, сайру тощо). Сир теж підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м'який.

2. Крок 2

   

   Попередньо очищену цибулю ріпчасту помийте, наріжте дрібними кубиками.

3. Крок 3

   

   На сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю до м'якості, періодично помішуючи.

4. Крок 4

   

   Яйця помийте, зваріть круто. Як зварити яйця круто? Залийте яйця водою, доведіть до кипіння. Варіть яйця на помірному вогні 7–8 хвилин з моменту закипання. Варені яйця опустіть у холодну воду, щоб вони охолонули і шкаралупа краще чистилася. Охолоджені яйця очистіть, наріжте невеликими кубиками.

5. Крок 5

   

   Консервовану рибу дістаньте з баночки, щоб стекла зайва рідина. Рибу розімніть на дрібніші шматочки.

6. Крок 6

   

   З'єднайте консервовану рибу з вареними яйцями, перемішайте.

7. Крок 7

   

   Твердий сир натріть на великій тертці.

8. Крок 8

   

   З'єднайте натертий сир зі сметаною, перемішайте.

9. Крок 9

   

   Відміряйте інгредієнти для приготування тіста. Олію візьміть без запаху.

10. Крок 10

    

    Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Це насичить борошно киснем, і основа пирога вийде більш пишною і пористою.

11. Крок 11

    

    Міксером збийте яйця з сіллю до пишної маси протягом 3–4 хвилин.

12. Крок 12

    

    Додайте олію, злегка перемішайте.

13. Крок 13

    

    В отриману масу всипте поступово просіяне з розпушувачем борошно. За допомогою лопатки акуратно вмішайте борошно в тісто.

14. Крок 14

    

    Тісто виходить однорідне, в'язке, густувате.

15. Крок 15

    

    Дно форми для випічки застеліть пергаментом. Я додатково використовувала смужки пергаменту, щоб було зручніше витягти готовий пиріг з форми. Викладіть тісто у форму, розрівняйте. Зверху акуратно розподіліть рибну начинку, не вминаючи її сильно в тісто.

16. Крок 16

    

    Потім викладіть рівномірно обсмажену цибулю ріпчасту.

17. Крок 17

    

    Закрийте начинку сирно-сметанною масою, розподіливши її по всій поверхні пирога.

18. Крок 18

    

    Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 30–35 хвилин. Час приготування визначайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки. Пиріг зарум'яниться з країв, а в центрі може залишитися блідуватим. За необхідності ближче до кінця випічки можна прикрити пиріг шаром фольги, щоб краї не підгоріли. Готовий пиріг трохи остудіть у формі, потім виймайте.

19. Крок 19

    

    Наріжте пиріг на шматочки і подавайте до столу. Він добрий і в теплому, і в охолодженому вигляді.

    Смачного!