Пиріг з грушею і сиром з пліснявою дор блю
Несподіване поєднання солодкого і солоного вразить гостей! Пиріг з грушею і сиром з пліснявою дор блю стане чудовим частуванням для святкового столу або сімейної вечері. Поєднання солодкої груші і пікантного сиру створює неповторний смак, який оцінять ті, хто любить пробувати нові і незвичайні страви.
покрокове приготування
-
Крок 1
Для коржа в мисці змішайте просіяне борошно і дрібку солі. Додайте кубики холодного вершкового масла і перетріть пальцями в крихту (масло не має розтанути). Поступово додавайте холодну воду, замішуючи однорідне тісто. Сформуйте кулю, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
-
Крок 2
Розігрійте духовку до 180°C. Розкачайте охолоджене тісто на присипаній борошном поверхні і акуратно перенесіть у форму для пирога (діаметром близько 23 см). Наколіть дно виделкою, вистеліть папером для випікання і заповніть вантажем (сушеною фасолею або рисом). Випікайте корж 15 хвилин до напівготовності. Готовий корж охолодіть.
-
Крок 3
Для начинки великі стиглі груші наріжте тонкими скибочками (щільну шкірку можна не очищати). Сир дорблю розкришіть.
-
Крок 4
Викладіть нарізані груші на спечений корж. Розкришіть сир дорблю поверх груш.
-
Крок 5
Випікайте пиріг при 180°C близько 25–30 хвилин, поки скибочки груші не розм'якшаться. Якщо груші ще тверді, а верх починає підгорати — накрийте пиріг фольгою. Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням і подачею. За бажанням прикрасьте гілочками розмарину.
