Рієт із горбуші з творожним сиром (Рійєт)
Набагато цікавіший за звичайний паштет — захочеться повторити! Рієт із горбуші з творожним сиром відрізняється від звичного паштету способом подрібнення — рієт ріжеться шматочками. Тому він виходить більш виражений за смаком і консистенцією. Рієт використовують як намазку на бутерброди.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити рієт, або рійєт, із горбуші з творожним сиром у домашніх умовах? Підготуйте продукти. Стейк ви можете відварити або запекти спеціально або використати залишений від іншої трапези. Замість малосольної горбуші можна взяти копчену — рієт вийде з ноткою диму. Сир обирайте якісний, натуральний.
-
Крок 2
Варений (запечений) стейк розберіть руками на волокна, ретельно видаляючи кістки і шкіру. Дрібніше рубати м'якоть не потрібно, рук буде достатньо. Рецепти запечених стейків з різних видів риб ви знайдете в опису під кроками.
-
Крок 3
Малосольну (або копчену) горбушу звільніть від шкіри і кісток. Наріжте м'якоть дрібними кубиками. Також уважно приберіть кісточки.
-
Крок 4
Складіть обидва види риби в миску, додайте до них творожний сир. Замість творожного сиру ви можете використати звичайний м'який сир або рикотту. Сир беріть жирніший, інакше додайте до нього вершкового масла. Вичавте сік із половинки лимона (або меншу кількість, за смаком). Можете посолити майбутній рієт, це також справа смаку. Мені було достатньо солоності риби і сиру.
-
Крок 5
Перемішайте всі інгредієнти. Рієт готовий. Можете перекласти його в банку і прибрати в холодильник. Термін придатності рієту — 72 години.
-
Крок 6
Для подачі намажте домашній рієт із горбуші на хліб або підсушені тости, посипте подрібненим кропом і насінням кунжуту. Смачного!
