Головна
Другі страви
Смажений судак на сковороді в борошні

Смажений судак на сковороді в борошні

Найсмачніша рибна страва на вечерю, швидка і проста! Смажений судак на сковороді в борошні виходить завжди соковитим, смачним, апетитним! До того ж так можна готувати й іншу рибу. Ідеально підійде для вечері, тому що не вимагає великих часових витрат!

0 139

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 74 % 17 г

жири 22 % 5 г

вуглеводи 4 % 1 г

122 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити судака на сковороді в борошні? Підготуйте продукти. Беріть краще свіжого судака. Якщо у вас заморожена риба, то попередньо розморозьте її. Про всі тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
Крок 2

Судака очистіть від луски і випатрайте. Рибу добре промийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте порційними шматками і помістіть у миску. Посоліть, поперчіть, додайте прянощі, дайте трохи постояти.
Крок 3

Насипте борошно в невелику миску. Кожен шматок риби обваляйте в борошні. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте великими півкільцями.
Крок 4

На сковороді розігрійте олію і обсмажте шматки риби з обох сторін. У простір між рибою додайте крупно нарізану цибулю ріпчасту. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію для смаження, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
Крок 5

Подавайте смаженого судака з гарніром або без нього одразу, в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Для цього рецепта краще брати не заморожену, а свіжу рибу, інакше готова риба ризикує вийти сухою.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.