Ікра корюшки як посолити
Смачна, натуральна і корисна! Такої не купиш у магазині! Ікра корюшки солена - справжній делікатес, який можна без труднощів приготувати вдома! Чудовий варіант для сніданку або як закуски. Також можна наповнити нею маленькі тарталетки з маслом для святкового столу або дружньої вечірки.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити ікру корюшки солену? Для цього нам знадобиться свіжа корюшка і сіль. Сіль найкраще взяти середнього помелу. Велика сіль буде довго розчинятися і може залишитися грудочками, а дрібною сіллю легко пересолити. Корюшку вимийте в холодній воді і обсушіть. Рибу не доведеться чистити від луски, оскільки вона настільки дрібна і тонка, що майже не відчувається.
-
Крок 2
За допомогою гострого тонкого ножа розкрийте черевце кожної рибки, не пошкоджуючи нутрощі, і вийміть ікру. Вона дуже легко видаляється, досить дрібна і знаходиться у плівці. Покладіть її в дрібне сито і пролийте холодною кип'яченою водою, дайте рідині повністю стекти. Сама рибка нам більше не знадобиться і піде на приготування інших страв.
-
Крок 3
Покладіть частину ікри в плівках на сито з дрібними чарунками і протріть столовою ложкою в миску. Приберіть залишки плівок і продовжіть протирати залишок ікри, поки не закінчиться. Ікра корюшки досить дрібна, тому не переживайте що роздавите її. Додайте в ікру сіль, перемішайте і перекладіть у чисту, суху банку. Нещільно закрийте банку кришкою і приберіть у холодильник на 3 години.
-
Крок 4
Смачного.
