Червона ікра п'ятихвилинка
Найсмачніша, делікатесна закуска для святкового столу! Червона ікра п'ятихвилинка - це найшвидший і найпростіший спосіб приготувати яскраве і красиве доповнення до тарталеток, волованів або млинців. Ікринки виходять прозорими і розсипчастими наче бурштинові намистинки! Обов'язково спробуйте таке диво!
покрокове приготування
-
Крок 1
У каструлю налийте 500 мл чистої води, додайте 1 ложку солі і доведіть до кипіння. Потім остудіть приблизно до 50 градусів. Сіль має повністю розчинитися.
-
Крок 2
Ястики з ікрою помістіть у розчин і розмішайте вінчиком. Плівочки згорнуться і намотаються на вінчик — видаліть їх. Ікру переложіть у сито і акуратно промийте водою.
-
Крок 3
У каструлю налийте решту 500 мл води, додайте 1 ложку солі і доведіть до кипіння. Остудіть приблизно до 50 градусів. Викладіть у розчин ікру, перемішайте і залиште приблизно на 5 хвилин. Спробуйте на смак — для солонішого смаку потримайте ще кілька хвилин.
-
Крок 4
Переложіть ікру в сито і акуратно перемішайте, щоб стекла рідина. Потім викладіть ікру в скляну банку і заправте рослинною олією, перемішайте.
-
Крок 5
Червону ікру п'ятихвилинку подавайте на шматочках житнього або білого хліба, на крекерах або в тарталетках.
